肉鸡超级开食料配方的秘密

我对超级开食料的前景充满信心，我发现它在全球的使用量越来越频繁。大多数用户表示，这种专用料可以提高生长速度（高达10%），或是提高饲料效率（5%～10%），或是降低死亡率（很大程度上取决于初始水平），但这些改善并不会同时发生。

笔者曾于2016年在Feed Strategy杂志上发表了一篇文章，这可能是我发表过的最受欢迎的技术性文章。文章的题目是《揭开肉鸡超级开食料配方的秘密》，每年的浏览量达到了两万以上。究其原因，可能是因为肉鸡超级开食料的配制技术仍处于初级发展阶段。

之前的那篇文章针对了一位初期客户做了报道，自那时起，我有幸开发了许多此类配方和产品，在世界各地的不同饲养条件下都可使用。基于这些新增的知识和实地经验（也包括一些糟糕的经验），鉴于前一篇文章的巨大影响力，我觉得是时候对此进行更新了。

下文是一些基于我在设计肉鸡超级开食料时的所思所想给出的大致建议。在此，要提醒的是，专用配方仅可用于雏鸡入舍后的最初几天（0～4日龄，50克/羽）。

谷物

如果有的话，我现在更喜欢使用玉米压片。这是基于艾奥瓦州立大学的研究得出的结论，此研究表明，熟制玉米对低日龄肉鸡大有裨益。如果有碎大米，那么我就会使用玉米和大米的混合物，其比例取决于价格和客户偏好。我还坚持对谷物进行霉菌毒素检测，即使价格较高，因为以我的经验来看，对低日龄雏鸡使用抗霉菌毒素药物并不会一直获得成功。

植物蛋白

我更喜欢精加工的大豆制品，这类产品几乎不含抗营养因子和过敏原，包括挤压或膨化大豆（全大豆或豆粕）、酶解豆粕、发酵豆粕和大豆浓缩蛋白。我会避免使用大豆分离蛋白，因为它的生产方法与大豆浓缩蛋白不同，无法防止雏鸡发生过敏反应。我不喜欢雏鸡在低日龄阶段使用普通豆粕。

根据实际情况、价格和供给情况，我可能会在不含抗生素和/或低蛋白日粮中添加一些小麦麸质。

动物蛋白

虽然动物血浆效果也不错，但我的大多数配方都不使用这种原料，因为在某些地区，动物血浆价格要么昂贵，要么不受欢迎。相反，虽然目前鱼粉价格远高于质量最好的植物蛋白，但我如今更喜欢添加低温鱼粉作为动物蛋白来源。即便添加少量鱼粉，适口性也会大幅改善，但如果使用了劣质鱼粉，那么将完全适得其反。我也不会使用其他动物蛋白，因为它们成分不稳定，而且存在氧化脂肪的风险。

乳制品

添加少量乳清可以带来一种额外的味道（无论之前研究理论如何，但最新的研究表明鸡是有味觉的），而且对肠道系统前段的肠道细菌而言，乳清中的乳糖是一种非常强大的益生元，尤其是在早期建立的微生物群中。

脂类

任何精制（优质）植物油（如玉米-大豆-葵花籽油）都能满足鸡只需求，因为鸡只能够非常高效地利用这些脂类。同样，我还是会避免添加动物脂肪，因为存在氧化的风险，且产品质量不稳定。此处添加的油脂主要是作为润滑和增味剂，而非能量补充剂，因此无需添加太多来满足3000大卡的代谢能需要量。

微量元素、常量元素与维生素

就矿物质而言，我在超级开食料中所用的原料与在高日龄肉鸡饲料中所用的原料相同，除非是特定客户要求，否则我会添加生物利用率较高的无机矿物质。我不认为在这一阶段添加有机矿物质能够带来任何实质性益处。尽管如此，在某些地区，添加有机矿物质被认为是商品饲料的营销优势。

此外，我停止使用植酸酶，因为我试图将此类产品的添加量控制在最低限度，就价格来说，相差并不大。至于维生素，我使用肉鸡开食料配方中的水平，但额外添加了维生素E，以及一些额外的氯化胆碱和/或甜菜碱，尽管甜菜碱本身并不能算是一种维生素。

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