生猪行业肩扛“三座山” 警惕产能“硬着陆”

江西宁都县生猪养殖大户曾南保坦言，饲料成本占生猪养殖成本7成以上，如果养殖成本一路上行将继续挤压养殖户利润空间，影响养殖积极性。

——生猪生产和供给充足，阶段性过剩较为明显。业内专家表示，自2021年上半年开始，我国生猪供给量持续大幅回升。据国家统计局数据，2021年上半年生猪出栏同比增长34%，定点监测能繁母猪存栏同比增长30%，生猪存栏同比增长29%，达到4.39亿头。

这部分产能的消化仍需要时间。根据农业农村部监测，今年1月份全国生猪出栏量同比增长23.6%，2月份生猪出栏量同比增长8.2%。截至2月末，全国能繁母猪存栏量4268.2万头，环比下降0.51%，依旧高于4100万头标准保有量，产能阶段性过剩。

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华接受媒体采访时表示，去年底全国生猪存栏4.49亿头，同比增长10.5%。这些存栏生猪会在之后的6个月，也就是今年的1月份到6月份，陆续出栏上市。由此推算，今年上半年猪肉市场供给仍将处于高位。

——饮食结构逐步改变，疫情下生猪消费相对低迷。采访中，部分业内人士和专家认为，随着经济社会的发展，餐饮选择更加多元，猪肉在居民饮食结构中占比被其他肉类所稀释，加上每年上半年属于传统消费淡季，结合经济形势低迷、餐饮行业受疫情影响等综合因素，生猪消费需求相对疲软。

江西高安市养猪行业商会会长罗玉根介绍，高安市正常年份每天生猪屠宰量在600头左右，今年春节前夕达到了每天1000头，而如今维持在每天200头左右，生猪消费量呈现减少的趋势。

上海钢联农产品事业部生猪分析师鄢美玲等专家认为，近期疫情反复也将一定程度抑制猪肉消费。

提升行业“硬实力”谨防生猪产能“硬着陆”

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，2022年，更重要的就是稳固前期复产效果，同时防止因阶段性过剩导致的生产和价格波动。

3月22日，农业农村部在京召开部门协调会议，分析当前生猪生产形势，研究稳定生猪生产措施。业内人士认为，低售价、高成本的持续挤压下，养殖户可能加快去产能脚步，导致生猪产能短期快速下滑，易造成“硬着陆”，影响生猪基础产能，不利于后续市场平稳有序供给。基层呼吁从加强预警、稳定政策、做好防疫等方面着手，促进生猪行业转型发展。

业内人士也提出，对于规模养殖户数量和能繁母猪存栏量等产能信息，既要持续跟踪监测，也要加强信息透明度，及时公开，避免养殖户产生恐慌清栏、囤栏待价等心理，导致进一步加剧产销供求矛盾，致使生猪市场抗风险能力系数减小。有关部门宜通过客观及时的信息发布，引导生猪养殖户在市场供应宽松的时期顺势出栏，从而达到有效调减生猪产能的目的。

付镜生等基层养殖户表示，生猪供需形势以及“猪周期”的波动是难以避免的，但也应通过保持支持政策的长效性，稳定基本产能，防止生猪生产大起大落。尤其要保持土地、环保、贷款等支持政策的长效稳定，帮助养殖户渡过难关，防止行业基础生产能力受到损害。

部分基层畜牧部门干部认为，当前正值生猪产业转型升级的关键时期，对养殖户而言，既是风险，却也蕴藏着“破茧成蝶”的机遇。尤其要加强检疫、调运、屠宰等环节监管，常态化推进基层动物防疫体系建设，着重提升养殖户自身防疫“硬实力”。

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