俄罗斯肉牛产业发展概况和优劣势分析

2.3 基础设施和医疗卫生条件落后

俄罗斯地大物博，人口稀少，加之自从苏联解体以来，俄罗斯经济发展缓慢，基础设施严重老化。尤其是远东西伯利亚地区，乡村道路破旧不堪，铁路及公路和运输车辆严重老化，这就增加了牛肉的运输成本。也正是因为这个原因，导致俄罗斯百姓更愿意养殖奶牛，因为奶牛一年四季可以多次产奶，产奶后可能自己食用，而肉牛则需要进行进一步加工才能食用。此外，俄罗斯乡村地区缺少必要的农牧业医疗卫生设施，导致肉牛缺少良好的养殖环境，牛疫等急性传染病一旦发生，将会给养殖农户和私营企业造成严重的损失，进而进一步的降低了当地百姓养殖肉牛的积极性。

3 俄罗斯肉牛产业发展优势分析

3.1 政策支持肉牛产业发展

近十年来，俄罗斯开始大力发展本国农业，粮食产量不断增加。从粮食进口国变成出口国。2017年开始，俄罗斯政府逐步重视畜牧业发展，并在2020 年制定了国家可持续发展肉类畜牧业政策。政策上支持各地方发展肉牛产业，提升肉牛产量，提高牛肉质量。金融机构积极为中小企业和农户提供肉牛养殖贷款，政府制定统一的行业发展标准和质量检测体系，提升中小企业和农户养殖肉牛技术水平和知识体系。

3.2 俄罗斯牛肉需求量不断增加

俄罗斯维度较高，天气寒冷，对肉制品等高热量食物需求较大。目前，俄罗斯肉制品消费市场主要是以猪肉和鸡肉为主，但是近几年俄罗斯人对牛肉的需求量也在不断增加，牛肉的消费对猪肉和鸡肉的消费替代性不断增强。虽然是俄罗斯牛肉市场需求量不断提升，但是国内生产也无法全部供应，近几年平均每年15%左右的牛肉需要从海外市场进口。加上，邻国对俄罗斯牛肉的需求不断增加，导致俄罗斯国内需要进一步强化肉牛养殖和牛肉生产。

3.3 我国是俄罗斯牛肉进口第一大国

俄罗斯周边邻国中国、白俄罗斯、哈萨克斯坦、乌克兰等国对俄罗斯牛肉需求量不断增大，其中中国是俄罗斯牛肉最大出口国，2021年中国进口俄罗斯牛肉占俄罗斯牛肉出口量的55%。2019年中国只进口了166万吨牛肉，到了2021年中国全球牛肉进口量达到了291万吨，位列全球牛肉进口之首。2021年中国牛肉的消费量已经达到了930万吨，中国牛肉进口量有不断扩大的趋势且消费能力不断增强。中俄两国陆路相邻，存在交通联系便利等条件。中国减少澳大利亚牛肉进口，为俄罗斯高品质鲜嫩牛肉打开了市场空间，俄罗斯肉牛养殖和牛肉加工产业也将会迎来重要的发展机遇。

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