黑龙江省奶牛养殖情况分析及建议

（四）奶牛场非奶盈收较2020年稍有下降

2021年全省牛肉价格稳定，大型淘汰奶牛的价格平均为14000元/头，因市场牛肉供应充足，奶公犊育肥积极性不高，多用于取血清，公犊价格由2020年的4500元下滑至2100元。母犊价格较2020年也有下降，基本稳定在4200元。综上，2021年黑龙江省奶牛场非奶盈收略有下降。

（五）生乳品质持续保持较高水平

黑龙江省奶业协会对生乳品质（乳脂肪、乳蛋白、菌落总数和体细胞数）进行持续跟踪统计，85%以上的奶牛场生乳指标超过美国标准，60%的奶牛场接近欧盟标准，个别优质牧场的生乳品质已超过欧盟标准。2021年全年变动情况如下，在6、7、8、9月份的乳脂肪和乳蛋白两项指标都略有降低，分析为夏季热应激造成的结果。

图2  2021年黑龙江省全年乳脂肪率变动曲线图

图3  2021年黑龙江省全年乳蛋白率变动曲线图

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