黑龙江省奶牛养殖情况分析及建议

据国家统计局黑龙江调查总队核定，2021年，黑龙江省奶牛存栏109.7万头，较2020年减少2.18万头，牛奶产量达到500.25万吨，与2020年（生鲜乳产量500.16万吨）基本持平。黑龙江省奶牛养殖综合素质有所提高，2021年规模场头均效益超4000元，奶牛场普遍盈利。生乳品质保持较高水平，成母牛占比60%。

一、2021年奶牛养殖情况分析

（一）饲料原料价格振荡或高位拉动饲料成本上扬

2021年，黑龙江省主要奶牛精料原料玉米和豆粕价格上涨到2 650元/吨和4 000元/吨，棉籽粕价格上涨到4 600元/吨，较上一年同期上涨了40%。青贮和长干草类粗饲料价格上涨了10%～20%。2021年，黑龙江省公斤奶饲料成本较2020年提高0.13元，是推动奶牛场公斤奶全成本提高的主因。

（二）限产限电及能源价格上涨对奶牛养殖造成影响

受限产限电等因素的影响，奶牛场建筑材料中钢材、铜、锡、PVC材料、涂料和防水材料均上涨，在人工费上涨的催动下，2021年黑龙江省大规模奶牛场整体建筑成本较2019年增加了30%，这部分成本将以折旧的方式进入公斤奶成本，2021年尤其是下半年新建和扩建的奶牛场公斤奶成本将会被拉高。煤炭、柴油和石油价格均大幅上扬，对黑龙江省这样的高寒地区来说，增加了取暖、运输和生产的费用支出，并直接和间接叠加入公斤奶全成本。

（三）奶牛养殖全成本上扬、奶价持续高位，养殖保持盈利

据黑龙江省奶业协会监测，2021年全省生牛乳公斤奶成本高达3.78元，进入历史最高阶段，生乳价格持续高位，全年平均达到4.23元，奶牛场保持盈利，头均效益超4000元。黑龙江省奶牛养殖标准化、信息化和现代化水平不断提高，奶牛平均单产不断打破和刷新记录。

图1  2021年黑龙江省月度生乳价格和公斤奶成本曲线图

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