生长育肥猪及母猪营养调控及管理

随着规模化、集约化养猪业生产发展，为了提高育肥猪及母猪的饲料利用率、栏舍出栏率，生产中需要从仔猪的保育期到育成期包括母猪的饲养管理等实行一系列的科学饲养管理。如在母猪生产期间，如果母猪消耗足够量的能量和营养，断奶猪的高产量可以在母猪的整个繁殖期内保持。在生产实践中，常采用直线育肥法、前高后低的饲养方式来提高饲料转换效率及胴体瘦肉率，并缩短育肥期。生长育肥猪的饲养管理是养猪生产的重要环节，也是生猪养殖的最终目标，获得较大的日增重，提高育肥猪的胴体品质是获得最佳生猪养殖经济效益的关键。因此，如何饲养管理育肥猪，降低饲养成本、缩短育肥周期、提高出栏率、生产优质的猪肉，增强母猪的繁殖力和母猪的饲料利用率，通过能量、蛋白质、蛋白酶、维生素、矿物质、膳食纤维等对生长育肥猪和母猪进行营养调控并进行合理的饲养管理，从而产生更多的经济效益是生猪养殖的根本任务。

1  挑选仔猪

我国的地方猪种普遍存在着生长发育速度缓慢、饲料转化率低等特点，但是地方猪种具有肉质好，适应性强的优势。而国外的一些猪种体型较大、生长发育和增重速度快、饲料转化率高、瘦肉率高，可以利用杂交育种，获得杂交后代，如可以通过二元杂交母猪与国外引进的大白猪、杜洛克等瘦肉型公猪进行杂交获得三元猪，所得的后代能够具备父母本生长发育速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、肉的品质好等优点。除了要加强品种的选择外，还需要选择优质的个体，一般断奶较早、断奶重较大的仔猪较为理想，还要求在体型上符合该品种的特征、体质结实、活泼、双眼有神、呼吸正常、反应灵敏、臀部宽广、胸部宽而深，还要求健康无病，这样的仔猪育肥效果好。

2  关注生长育肥猪、母猪生长特点及营养需求要根据生长育肥猪的生长发育特点科学供料，保证饲料的质量，严禁饲喂营养不均衡，或者是发生霉变的饲料，以免影响育肥猪的健康水平和生长增重效果。要想生猪育肥效果好，达到快速育肥、提高猪只日增重的目的，提供科学合理的日粮是必要条件。如母猪妊娠期需限制采食量否则会导致母猪妊娠期体重过度增加。然而，严格限制（推荐能量摄入的60%~70%）会降低母猪在种猪群中的寿命，因为这样会导致母猪无法承受重复的繁殖周期。在妊娠期间限制母猪能量摄入和控制体重增加的一种方法是增加膳食纤维水平，除了控制能量摄入外，膳食纤维还可以帮助母猪增加分娩时的窝产仔数并提高随后哺乳期的采食量。而养猪生产有“小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”的说法，具体做法是规模猪场根据实际猪群测得的生长曲线和采食曲线，获得不同体重阶段的营养需求。多段式饲养的营养理论需要与实际生产有机结合，才能充分发挥其更大的作用。为探索生长育肥猪高效饲养方式，许多学者在三阶段饲养的基础上探究了四阶段、五阶段等多阶段的饲养效果，研究表明，多阶段饲养效果优于三阶段饲养。中国地域辽阔，猪场、猪群条件千差万别，实行多段饲喂要根据猪场的实际情况制定具体的实施方案，并在实践中不断地探索，修正和补充完善，以配制更科学的饲料配方，不断提高饲料利用率，从而挖掘猪只的生长潜力和生产效率。

2.1  能量

育肥猪的自由采食量是由日消化能量决定的，当日粮能量密度增加时，自由采食量则下降。而在生长育肥猪体重达到50kg后，其肠容量会限制日采食量，育肥猪的能量饲料摄入量影响其生长育肥速度，日能量摄入随日粮能量密度增加而增加。随着能量密度增加，猪只饲料转化率和生长率也增加。猪只机体合成体脂的效率为65%～95%，合成蛋白质的效率是80%～90%，由于猪只品种、生理阶段、饲料原料及配方等存在差异，因此猪只对能量的利用效率也不一样。杜×(长×大)三元杂交育肥猪，体重20～60kg生长阶段、60～100kg育肥阶段的最适日粮能量（消化能，DE）水平为13.4MJ/kg、13.2MJ/kg。对育肥猪早期进行20%的能量限饲(正常DE为13.69MJ/kg)并在中后期给予充分的营养补偿，可提高其补偿期的增重速率和饲料利用率，且不会对机体免疫和肌肉品质造成不利影响，同时还有助于降低背膘厚度，提高胴体瘦肉率。随着能量水平的提高（高能量水平的消化能的范围为14.31～14.51MJ/kg，低能量水平代谢能范围为13.23～13.48MJ/kg，消化能相差0.2～1.08MJ/kg），猪群日增重提高，采食量降低，料重比降低，说明在猪只健康体况下，高能量水平的日粮能够改善育肥猪的饲料效率，提高育肥猪生长性能。

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