2021年我国肉牛产业发展回顾与2022年展望

1 概述

2021年，随着全国育肥牛产能逐渐恢复，活牛市场行情理性回落，犊牛、架子牛市场价格与育肥牛出栏价格之间的倒挂价差大幅下降，而养殖环节经济效益受多重因素影响，普遍较上一年有所下滑；牛肉市场供需关系依然总体处于“紧平衡”状态，市场价格再度刷新历史高位；进口牛肉继续发挥市场补给作用，进口数量与价格进一步增长；国家牛业相关利好政策频出，带动全国肉牛以及牦牛生产方式加快转变，产业结构加速调整，然而面对复杂严峻的国内外经济形势和诸多风险挑战，“降本增效”依然是肉牛企业生存发展的最关键课题。

2 数据分析

2.1 存栏量

图1 2010-2020年末全国肉牛存栏总数变化

注：2010-2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

2020年我国肉牛存栏量7685.1万头，较2019年增加687.1万头（见图1），同比增长9.8%，比2010年增长14.0%。

注：2010-2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

表1数据显示，2020年全国肉牛存栏量前十名的省（区）保持不变，名次略有变化，增幅最大的三个省（区）分别是新疆（87.2万头）、湖南（94.5万头）、青海（159.3万头）。

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