2021年绒毛用羊生产与贸易、产业技术发展概况
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我国绒毛用羊养殖仍采用粪便垫圈为主的养殖方式，也就是采用新鲜羊粪作为垫料，很少或者不添加高碳源作为辅料，因此对根据尿液吸收量或氨气损失率作为控制指标的辅料添加比例效果研究较少。而国外这方面研究比较多，Costa MSSD 等研究表明，羊垫料中添加≥ 50% 的牛粪时，堆肥效率和堆肥产品质量显著提高。Ilyass Tabrika 等研究发现，羊粪的加入可以显著提升番茄秸秆堆肥工艺及堆肥产品质量。Garczynska M 等研究发现，绵羊粪蚯蚓堆肥施用可以显著提高甘薯产量和品质，同时还可以提高土壤中总碳、总氮以及可利用磷、钾、镁的含量。 3.5 绒毛品质控制、检测与加工领域 由于对客观检验益处的充分理解，加上对顾客需要的认识，澳大利亚、新西兰羊毛生产者已建立良好的质量意识，能够很好地在育种、饲养管理和羊群管理等方面制定并贯彻具体的技术措施，提高羊群内羊毛重要加工特性的一致性水平。这些都对满足顾客的需要、增强市场信心产生积极的影响，从而获得更大的市场份额和更多的收入。 澳大利亚、新西兰在对育种和饲养管理方面主要采用的技术措施有：能够根据草场情况安排合适的载畜量，降低干旱季节对纤维生长的影响，实现草场与羊群的均衡发展；采用适当的药物处理，减少腹泻发生率和粪污毛，消灭飞蝇和体外寄生虫；正确实施剪尾和剪腿臀毛，减少粪、尿污毛的影响；使用羊衣或避免在草种和刺果多的地区放牧，减少羊毛植物杂质含量；将一个大群按同样性别、相近年龄组分成若干小群，适当地淘汰不合格羊，减少分组难度；在生长季节提供均衡的饲养水平，特别是在妊娠期。 为了保证生产出优质产品，澳大利亚、新西兰还列出了每一项相关活动的质量体系内容——《羊毛生产操作守则》，其目的就是生产能够满足纺织加工需要的优质产品，明确按照其《操作守则》生产的羊毛均为优质产品，完全符合行业要求。根据统计，澳大利亚的60%的牧场只能生产出少于总量25% 的羊毛，而且其中很多牧场规模太小，如果仅靠他们自己，没有一个专业管理组织为他们进行生产发展、管理和实施指导和帮助，质量管理很难开展。行业自身质量规则的出现已经要求社会组建能够提供相应专业化服务的部门，并出台相应的管理措施。近几年来澳大利亚成立了一些行业组织来协助管理羊毛生产质量问题。 4 国内绒毛用羊产业技术研发进展 4.1 遗传育种与繁殖技术 近年来，我国羊种业发展迅速，成效显著，良种繁育体系逐步完善。2021 年12 月3 日农业农村部发布第498 号公告：辽丹黑猪等18 个畜禽新品种配套系和豫西黑猪等18 个畜禽遗传资源业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。在培育的18 个新品种中，包括2 个羊新品种，均为绒毛用羊。18 个新认定畜禽遗传资源中12 个为羊品种，其中，燕山绒山羊为绒毛用羊，其余新的羊遗传资源也多属肉毛兼用型。 当前，我国与羊产业区域布局相适应，已初步建立了以种羊场为核心、以繁育场为基础、以质量监督检验测试中心和性能测定中心为支撑的良种繁育体系。全国共有国家肉羊种业科技创新联盟1 个、绒毛质量监督检验测试中心3个；有绵羊种羊场904家，山羊种羊场520家，遴选国家肉羊核心育种场28家。羊生产水平稳步提升，羊出栏率由1980年的23%提高到2019年的105.4%，胴体重由10.5 kg 提高到15.2 kg。 在育种技术方面，性能测定、遗传评估和基因组学技术发展迅速。在性能测定技术方面，已研发出羊脸识别、热成像、体尺测定、饲料转化率测定、CT 扫描等智能化测定系统，大大提升了测定效率和准确性。国内育种目标性状在羊毛性状基础上，兼顾繁殖性状、生长性状及产肉性能。与国外研究不同，国内在抗病性状、动物福利性状等领域研究相对较少。基因组选择、重测序技术、多组学分析技术、表观遗传学技术、基因组关联分析等应用于性状形成分子调控机理、毛囊发育调控机理、性状相关候选基因鉴别等领域的研究多数由中国科学家完成，尤其是绒毛羊产业技术体系专家。 在遗传评估技术方面，BLUP法和分子标记辅助选择技术已广泛应用于羊育种实践中，国内多个团队已开始组建基因组选择参考群体；例如湖羊基因组选择参考群体规模已达到1 806只，该参考群体测定了生长、饲料效率、屠宰、体组成和肉质等59 个性状、199个指标的表型值。 在基因组学方面，组装了湖羊的高质量参考基因组，构建了高分辨率的地方绵羊全基因组遗传变异图谱，鉴定了一系列重要经济性状主效基因，如控制绵羊尾型和尾脂重的BMP2 和PDGFD基因，控制绵羊尾椎数变异的T基因，与山羊广谱适应性相关的MUC6 基因。总体上来看，我国羊育种基础研究水平已不落后于国外羊种业发达国家。 |