2021年生猪产业发展状况、未来发展趋势与建议
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3.1.2 猪肉产量仍将惯性增加 国家统计局数据显示，2021 年6 月份全国能繁母猪存栏量达到本轮生猪产能恢复以来的峰值，2022 年上半年生猪出栏量和猪肉产量仍会处在惯性增长区间。2021 年底全国生猪存栏量为44 922 万头，同比增长10.5% ；与2021 年6 月份相比，增加1 011 万头，增长2.3%。在不考虑出栏体重变化的情况下，2022 年上半年生猪出栏量和猪肉产量也将较2021 年下半年增长2.3% 左右，全国猪肉市场供应呈现出“前高后低”的特征。从全年来看，猪肉产量将高于2021 年水平，供需形势将由宽松转向均衡，猪价前低后高。 3.1.3 猪肉进口量将明显减少 2021 年前3 个季度，猪肉市场价格经历了超预期下跌，一些进口冻肉贸易商因误判市场行情，未缩减进口量级，导致亏损较为严重。2022 年上半年，随着生猪市场供应逐步增加，预计国内冻肉价格总体仍呈下降趋势，进口关税也从8% 提高到12%，进口商利润空间受限，订单数量会随之减少。结合新冠肺炎疫情影响，全年猪肉进口数量将出现明显下降。 3.2 种业振兴的关键之年 随着国家种业振兴方案的出台及各省陆续出台相应方案，2022 年将成为我国种业振兴的关键之年。在猪种资源普查基本完成的情况下，2022 年重点是资源鉴评。为提升我国种业自主创新能力，有效防控非洲猪瘟疫情，种公猪站的建设在政府的推动下成为国家或区域性良种繁育体系完善的重点，2022 年将重点建立以种公猪站为纽带的种猪育种体系，完善种猪遗传资源的共享机制，推行种猪联合育种新模式，保障我国生猪产业高质量发展。同时，根据国家企业阵型，国内大型生猪种业集团将重点提升国际竞争力，也将是政府扶优企业的重点。 3.3 非洲猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征和猪流行性腹泻仍然是影响我国生猪生产的三大疫病 非洲猪瘟病毒污染面广，临床毒株多样且复杂，非洲猪瘟仍会持续发生，首要任务是消除污染源和有效防控。高层楼房养猪给猪病防控带来新的挑战，局部高密度饲养、通风系统、粪污处理方式和处理能力等，将改变疫病的流行病学规律，如何早发现、切断病原外部传入和控制内部疫情传播，是猪病防控面临的新难题。猪繁殖与呼吸综合征和猪流行性腹泻虽然不会造成大面积疫情，但临床疫情不会消停，危害依旧。在进一步强化养殖场外部生物安全体系的基础上，采取相应措施降低猪场内猪繁殖与呼吸综合征病毒和猪流行性腹泻病毒的污染，切断病毒在猪群间的循环和传播，是生猪养殖者面临的主要工作。对国家生猪核心育种场，实施猪口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬病、猪繁殖与呼吸综合征的净化势在必行。 3.4 继续推进饲料精准配方，加大非粮饲料资源开发和新型替抗产品研制 饲料成本占整体养殖成本的60%以上，是节本增效的关键点。国家“十四五”重点研发专项针对精准营养开展了“猪禽动态营养需求与营养精准供给技术”和“猪禽饲料营养价值精准评定与饲料精细化加工技术”的研究，助推精准营养理论和饲料资源高效利用技术的产学研相结合，为精准营养的应用和饲料资源的利用提供理论支持。各地有丰富的豆渣、酒糟、薯类淀粉渣、甜菜渣、甘薯渣、苹果渣等糟渣、废液类饲料资源，树叶、嫩枝、树籽等林业饲料资源，以及血粉、肉骨粉等动物下脚料可供开发应用。2021 年药物饲料添加剂全面退出，抗生素替代品或无抗饲料技术将长期成为研究热点和重点。2022 年重点集中在生物型饲料的研发，提高对原材料精细化处理在内的饲料加工工艺能力。围绕调养机体、健康肠胃、改善消化、强化营养、增强免疫等研究目标，加快集成推广全链条抗菌药减量替代技术规程，推广新型抗菌制剂、生物饲料、酶制剂、植物提取物等综合替抗技术。 3.5 减少生猪养殖碳排放，实施养分平衡管理，做好臭气控制 养殖业拥有较大的碳减排潜力，与畜牧业供应链相关的温室气体年排放量总计约71 亿t 二氧化碳当量，占人类造成的温室气体总排放量的14.5%。通过采用规范管理和先进技术，畜牧业温室气体减排可达30%。中共中央、国务院《关于深入打好污染防治攻坚战的意见》明确提出，到2025 年，畜禽废弃物利用率达80%；规模化养殖场氨总量降5%。全国畜牧总站印发《规范畜禽粪污处理降低养分损失技术指导意见》提出规范粪污处理，提升粪污资源化利用水平，猪场粪污处理利用重点是种养结合后养分平衡管理、智能化管理、畜禽粪便综合养分管理计划等。畜禽养殖废水处理技术应关注总氮的去除，短程硝化- 厌氧氨氧化技术将会是畜禽养殖废水研究与应用的热点。甲烷减排将成为应对气候变化的重要部分。在“碳中和”和中美达成格拉斯哥气候行动联合宣言的形势下，国家可能出台甲烷限量排放标准，厌氧处理产生沼气直排将会受到限制。 |