2021年奶牛产业技术发展报告
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3.2.4 粗饲料资源利用与评价 2021 年国内对玉米秸秆、湿玉米纤维、马铃薯渣、甘草茎叶、生姜茎叶等进行了研究。冯冠智研究发现5% 玉米秸秆与13% 湿玉米纤维饲料组合代替苜蓿全混合日粮能够改善能氮平衡并提高饲料利用率。王啸林等利用乳酸菌和纤维素酶协同发酵不同比例的马铃薯渣与玉米秸秆，显著提高了混合青贮的发酵品质、有氧稳定性和体外发酵参数。郭同军等利用甘草茎叶替代日粮中18% 的苜蓿饲喂泌乳后期奶牛，改善了奶牛瘤胃参数，提高了饲料的利用效率。李平等发现生姜茎叶的粗蛋白质和脂肪含量较高，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量相对较低，同时营养成分有较高的瘤胃降解率。 3.3 奶牛疾（疫）病防控研究进展 3.3.1 传染性疾病 重大传染病仍旧是国内的研究重点。2021 年中华人民共和国农业农村部公告第471 号公布了国内新注册的布鲁氏菌荧光偏振抗体检测试剂盒，将增强布鲁氏菌病的检测能力；A19 疫苗株广泛应用于全球牛布鲁氏菌病的防控，但是A19 免疫和自然感染的血清学反应不易区分，杨江华等利用同源同组技术获得A19ΔvirB12 突变株，VirB12 蛋白可以作为靶标蛋白在血清学水平区分A19 免疫和自然感染。口蹄疫的防控仍是奶牛业的重要问题，2021 年国内新注册了口蹄疫病毒非结构蛋白3ABC 阻断ELISA 抗体检测试剂盒、口蹄疫A 型病毒抗体胶体金检测试纸条、牛口蹄疫O型病毒样颗粒疫苗、牛口蹄疫O 型、A 型二价合成肽疫苗（多肽0506+0708），对于口蹄疫防控具有重要推动。 2021 年国内新注册的牛病毒性腹泻病毒1 型荧光抗体、牛病毒性腹泻/ 黏膜病、牛传染性鼻气管炎二联灭活疫苗（1 型，NM01 株+LN01/08 株），将为BVDV 的控制提供支撑。 3.3.2 常见普通病 2021 年度国内奶牛常见普通病研究与诊疗方向技术研发主要集中在疾病早期监测及防控技术研发方面。监测方面，研发了基于泌乳奶牛血液游离脂肪酸（NEFA）评价奶牛健康及饲料营养代谢特征（徐闯等），DHI 酮病模块监测奶牛酮病（刘琴等），基于反刍次数的围产期奶牛代谢病早期预警监测技术（徐闯等）；研发了检测奶牛乳房炎8 种环境性病原体的环介导恒温扩增（LAMP）引物组合（张岩等）和奶牛乳房炎肺炎克雷伯氏菌检测试剂盒（张震等）。防治方面，治疗奶牛乳腺炎的白头翁皂苷提取物、白头翁皂苷提取物注射液获批新兽药证书；乳黄消口服液（白东东）、公英翘芦散（张鹏举等）、乳炎康（武果桃等）等一系列防治乳房炎中兽药的研发为奶牛场抗生素减量提供了新方案。硫胺素促进瘤胃发育可改善高精料引起的代谢紊乱（Ma 等）；阴离子日粮可降低产后低钙血症、酸中毒，同时提高泌乳性能和繁殖性能（周娟等）；吕井余在奶牛日粮中添加中草药抗热应激剂可以降低奶牛肢蹄病发病率。 3.4 奶牛环境控制和卫生研究进展 3.4.1 生鲜乳质量控制与安全检测领域 抗生素耐药风险在我国也普遍存在。Kou 等从中国北疆地区的144份零售原料奶中分离出62 株金黄色葡萄球菌，其中，80.6%（50/62）的菌株至少对一种抗生素耐药，46.8%（29/62）对3 种或更多抗生素耐药。樊彦莉等结果显示49 株阪崎肠杆菌对氨曲南、亚胺培南等13 种抗生素敏感。 液态乳制品中抗生素残留超标既给消费者健康带来了潜在威胁，又限制了我国畜产品的出口贸易，因此快速、精准的抗生素检测技术也成为我国液态奶产业技术研发的焦点。高效液相色谱- 串联质谱法测定牛奶中10种氨基糖苷类药物残留，具有方法简便、准确、灵敏、扩大了检测范围等优点（栾枫婷等）；建立了分子印迹固相萃取- 超高效液相色谱- 串联质谱法检测牛奶中11种氨基糖苷类抗生素残留的检测方法，该方法准确度、灵敏度高（王敏等）；构建了一种基于金纳米粒子的比色适配体传感器，并利用紫外- 可见分光光度计和智能手机实现了对牛奶中氨苄西林快速、灵敏的检测（马燕璇等）。 |