规模化养猪过程中臭气的减排措施

廖新俤等研究发现在猪只日粮中添加0.05% 的活菌制剂可以起到猪舍NH3减排效果，两条生产线上连续10 d 的监测发现舍内NH3浓度分别降低了40.28%和56.46%。Murphy 等研究表明在育肥猪日粮中添加不同剂量的苯甲酸（0、10、20 和30 g/kg）可降低总氮和尿氮的排出率，并且可降低尿氮/ 粪氮比，从而降低猪粪尿中NH3排放。王保黎等研究发现在饲料中添加比例为90 g/（t 饲料）的丝兰属植物提取物能够显著降低猪舍内NH3产生量。人们对丝兰属植物提取物的除臭机理还未达成一致意见，有研究者认为主要是其含有脲酶抑制剂，能够抑制脲酶活性；也有人认为，其主要通过与NH3和H2S相结合进而抑制有害气体散逸。然而，大多研究对饲料添加剂提高蛋白利用率，降低NH3排放的效果是充分肯定的。在饲料减抗的背景下，通过向饲料中添加有益微生物、丝兰提取物、中草药成分等提高猪只抵抗力，同时减少NH3排放，对于规模化养殖具有重要的应用价值。

2.3 控制舍内温度和湿度

猪舍内NH3含量受饲养密度、饲养管理水平、地面结构、舍内温湿度、通风情况、粪污清除等多因素影响。舍内温度升高会促进NH3释放，因为温度升高会使脲酶活性增高，同时使水相的NH4+迅速转化为气相的NH3。暴雪艳等在封闭式分娩舍内进行的气体监测表明，舍内气体中NH3和CO2 浓度与圈舍温度显著正相关(r=0.898)。猪舍内的温湿度控制在适宜范围有利于猪只生长增重，还可以有效降低猪舍NH3 浓度，提高舍内空气质量。

2.4 粪尿分离和控制清粪频次

规模化生猪养殖过程中产生的NH3主要来源于尿液中尿素的水解和粪便中有机物氮的分解。猪体内形成的尿素有75%~80% 随尿液排出体外，尿素分解为NH3的过程很快，在常温下只需几小时，而猪粪中的有机物氮分解产生NH3是一个相对缓慢的过程，通常需要数周的时间且产生的NH3量也较少。因此，及时进行粪尿分离，并将尿液排出猪舍进行集中处理，可有效减少猪舍氨气排放量，也可降低粪污的后续处理难度。

Panetta等在实验室条件下研究发现，将尿液从粪便中分离可以使NH3排放量降低99%。Lachance等研究发现将水泡粪清粪频次由每周清空1次增加到每周3次，能够使NH3排放降低46%；刮粪板清粪工艺下，每周刮粪次数由3次增加到7次反使NH3排放量增加11%；对比不同清粪工艺对舍内NH3 浓度的影响发现每周3次刮粪板清粪比水泡粪每周清空1 次，NH3排放量低49%。牛欢等发现机械清粪过程会加速NH3释放，NH3浓度会提高70%~75%，在清粪1 h后NH3浓度会降低到刮粪前浓度的80%~85%。Misselbrook 等和Wood 等认为，粪污表面结壳可以减少粪便内的NH3向舍内挥发，清粪时伴随着粪便翻滚，会破坏粪便表面已形成的壳状物，增大粪便内NH3挥发，造成舍内NH3浓度增大。过高的清粪频率会让更多新鲜粪便暴露在空气中，从而促进NH3的产生并挥发到舍内。李新建等研究发现使用局部漏缝地板可有效地降低氨气释放量，育肥舍内漏缝地板占总面积37% 时，NH3释放量比采用全漏缝地板减少40%。综上，在规模化生产过程中建议采用局部漏缝地板配合干清粪工艺进行粪尿分离，并合理控制清粪频次，以减少粪尿内NH3挥发。

2.5 粪便除臭剂

通过降低粪沟粪尿pH，在粪沟中添加吸附类物质和优势除臭菌种等措施也可以减少粪尿NH3的产生。当温度保持不变时，pH 决定了NH4+和NH3之间的平衡关系，较低的pH会降低氨水比例，减少NH3挥发。pH 7~10的范围内会最大程度增加NH3释放量，pH 降低到7 以下会抑制NH3挥发，pH在4.5左右时几乎没有可以测量的游离氨。直接将微生物除臭菌剂或者微生物发酵液喷洒到粪沟内，利用微生物之间的协同、繁殖、共生作用转化分解粪便中的有机物质，利用微生物的硝化和反硝化作用来转换氮元素，以达到降低NH3排放的目的。

2.6 生物过滤

生物过滤法应用于机械通风猪舍一般需要将通风系统与过滤装置进行组合，猪舍排出的污浊气体经处理后再排入环境中，是一种重要的末端处理方式。气体进入生物过滤器后，经气、水界面传递到附着于填料表面的生物膜中，膜中微生物以有机气体污染物作为其生长繁殖所需的基质，将大分子结构的有机气体污染物经不同转化途径氧化分解为简单无害或少害的CO2、NO3-、H2O 等无机物，达到净化的目的。生物滤器内的结构、过滤腔内填充物以及运行参数都会对处理效果产生影响。

Taghipour 等比较了生物过滤器内部分区（1层和3层）对不同浓度NH3降解性能的影响，发现分3层时生物滤池的最大清除能力、处理效率、压降损失等方面均优于1层结构。Dumont等对比了气体在过滤器中的停留时间、加载速率对氨气去除效率的影响，发现夏季停留时间为12 s时NH3去除效率在90%~100%，停留时间减小到6 s时NH3去除效率降为30%~50%；外界环境（温度和湿度）也会对处理效率产生影响，秋季停留时间为12 s时NH3去除率约为80%，小于夏季相同运行条件下的处理效率。在相对干燥的秋季要特别注意生物滤池的加湿处理，为达到良好的NH3 去除效果，可以在填料中接种优势除臭除氨菌种，增加生物过滤器中微生物的丰富度和数量。Yasuda 等在以混合岩棉为填料的生物滤池来降解畜禽养殖场中的NH3，结果表明经生物滤池处理后NH3的出口浓度小于3.8 mg/m3。Melse等利用生物过滤池来减少畜禽养殖场中甲烷的释放量的实验发现，在进气的平均温度为12℃左右，填料的pH 为6.8时，NH3的进气速率为83 mg/m3·h、H2S的进气速率为0.6~16 mg/m3·h 的条件下，NH3去除率为90%~100%，H2S的去除率达100%。

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