2022年我国奶业成本与供需形势预测

2022年，我国奶业怎么样？在近日召开的中荷奶业发展中心8周年庆典暨网络研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利指出：2022年我国奶业饲料价格仍将处于高位，原奶需求增速要保持在7%以上，才能消化掉快速增长的产能，奶价平均需要维持在4.3元/公斤以上，保证基本的利润空间，养殖主体才能获得稳定收益。

“只有保障生产者的利益，中国奶业才能实现可持续发展。”李胜利说，保证生产者利益是中国奶业稳定的基石。要推行“一头牛两亩地”的种养比例、利用好本土饲料资源，降低养殖主体饲料成本，通过奶价协调机制，为养殖主体提供一个合理的奶价。

2022年饲料价格仍将处高位，粗饲料价格将上涨15%-20%左右

2020年以来，奶牛饲料价格保持上涨势头。“精饲料中，玉米期货价格2020年上涨50%，2021年12月达到2600元 /吨左右，虽略有回调仍高位震荡。豆粕期货2020年上涨30%，2021年12月达到3300元/吨左右，回调14%。粗饲料中，进口干草价格持续上涨。”李胜利介绍，2021年苜蓿草最低价格上涨了12%，2021年10月到岸价为392美元/吨，达到中美贸易战以来的新高，2021年1-10月苜蓿干草进口量为139.0万吨，同比增长24.1%。

“苜蓿草进口量价齐升，一方面是因为2021年国内青贮收购不足，另一方面则是因为中美第三次苜蓿草关税排除期只有半年（至2022年4月），企业在加紧进口。鉴于中国奶业对苜蓿草的需求量非常大，之后应该不会加征关税。”李胜利分析，与此同时，玉米青贮价格也显著上涨。2020年、2021年玉米青贮同比分别上涨20.2%和16.2%，2021年比2019年上涨了168元/吨，在价格高点达到300元/吨，2021年完全成本比2016年上涨57.3%，年复合增长率达到9.5%。分地区来看，玉米青贮收储完全成本最高的是上海及其周边地区，超过750元/吨，其次分别是宁夏、云南、河南、内蒙古等地。2021年华北地区受降雨影响，部分区域出现抢购青贮现象。青贮价格上涨推动公斤奶饲料成本上涨0.10-0.20元。

还需注意的是，光照不足以及降雨增多，造成淀粉含量下降以及铁锈病与霉菌污染几率增加。“2022年收奶时，应该格外重视对霉菌毒素的控制。”李胜利提醒。

据中荷奶业发展中心监委会主席、荷兰皇家菲仕兰中国区总裁陈戈介绍，从全球范围来看，受全球通胀影响，大宗商品价格上升，全球牧场牛奶生产成本不断上涨，奶农的利润空间受到挤压。此外，干旱，异常降水和卷土重来的“拉尼娜”现象，也影响了北美大豆玉米的供给、中国青贮饲料的质量，以及大洋洲，南美放牧国家的牛奶生产。

李胜利预测，2022年饲料价格仍将处于高位。青贮和长干草类的粗饲料价格将上涨15%-20%。泌乳牛粗饲料成本占比将上涨，从2021年的占总成本的33%升至2022年的38%。“这样判断，首先是基于全球新冠疫情形势。其次是因为全球范围内的量化宽松政策，这轮通胀将持续1年左右的时间，向国内传导会造成原料价格普遍上涨。第三是基于国内饲料生产压力，2021年降雨导致的青贮收储不足，会对2022年饲料价格产生影响。”李胜利说。

产能加速扩张，消费增速将决定奶牛养殖业的持续稳定发展

据了解，近两年来，奶牛养殖高收益加速了各地奶源基地建设，仅2020年公布进入操作流程的建设项目，就将形成165万头奶牛的产能。2020年规模场荷斯坦奶牛存栏520万头，按自然增长率7%计算，加上进口23万头荷斯坦奶牛，2021年底预计有效产能存栏的荷斯坦奶牛为580万头，增长了60万。预计2022年、2023年奶牛存栏量将分别达到640、710万头。奶源基地建设加速，导致进口种牛数量也在快速增加，进口种牛在2014-2019年达到82万头，2020-2021年已经超过52万头。

“奶牛存栏量增加，牛奶产量自然也在增长。”李胜利预计2021年奶类总供给量同比将增加近732万吨（国产292万吨，进口440万吨），平均每天净增2万吨，而2022年可能比2020年增加1100万吨，平均每天净增3万吨。其中，生鲜乳2021年底预计每日增量达到0.8万吨，2022年每日增量将为0.94万吨。

李胜利担心，进口折算的奶源增量比国内原奶增量还要高，进口乳制品高速增长或将挤占中国原奶增长空间。据悉，2020年中国奶源自给率为65%左右，已经低于70%。2021年1-10月我国进口大包粉112.7万吨，同比增加36.5%，进口包装牛奶82.9万吨，同比增加25.4%。2021年进口大包奶粉预计达到130-150万吨，比2020年增长50万吨，增量折合液态奶1.13万吨/天。

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