饲料营养
蛋鸡饲料的特点及其加工现状与发展趋势
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饲料粉碎粒度对蛋鸡影响的研究结论不尽一致。理论上细粉碎可增大饲料表面积，增加其与蛋鸡体内消化酶的接触机会，提高饲料养分利用率，从而提高蛋鸡生产性能。但从已有的研究结果来看，粗粉碎的蛋鸡饲料应用效果优于细粉碎饲料。饲料粉碎粒度对蛋鸡的影响见表1。  2.3 蛋鸡饲料粉碎条件的确定 已有的蛋鸡饲料粉碎粒度对其质量影响的研究中，研究人员基于各自的结果分别提出了蛋鸡饲料适宜的粉碎粒度建议值。王卫国等认为，粉碎蛋鸡饲料所用粉碎机筛片筛孔直径以7 mm为佳。高天权发现自由采食状态下蛋鸡饲料中玉米的适宜粉碎粒度为1 495 μm，而限饲状态下的适宜粉碎粒度为1 238 μm。Pèrez-Bonilla等指出，辊式粉碎机适用于纤维素含量较低的谷物粉碎，而用于大麦粉碎则可能不合适。Herrera等推荐玉米和大麦的合理粉碎粒度可采用筛孔直径为6~10 mm的筛片控制。张嘉琦等建议蛋鸡饲料中的玉米应采用筛孔直径为6.0 mm的筛片进行粉碎。玉米和小麦用锤片式粉碎机进行粉碎时，筛片筛孔直径应控制在4~10 mm，粉状饲料的平均粒径在700~1 000 μm。豆粕用锤片式粉碎机粉碎时筛片筛孔直径以5.0 mm、几何平均粒径732.0 μm为佳。Skřivan等认为，石粉颗粒应控制在0.8~2.0 mm。海兰蛋鸡饲养管理手册对产蛋期饲料粉碎粒度的要求是饲料颗粒小于1 mm的比例不大于15%，1~2 mm的颗粒占20%~30%，2~3 mm的颗粒占30%~40%，大于3 mm的颗粒在10%~15%。我国国家标准（GB/T 5916—2008）中对蛋鸡配合饲料粒度规定为全部通过7 mm的编织筛。 综上，蛋鸡饲料适宜的粉碎粒度采用粉碎机筛片筛孔直径控制时，筛片筛孔直径应在4~10 mm，玉米以6~8 mm为佳，豆粕以5.0 mm为宜。以几何平均粒径衡量时，平均几何粒径应控制在700~1 500 μm，玉米以1 000~1 500 μm为宜，豆粕以不小于700 μm为宜，饲料以900~1 200 μm为佳。 2.4 粉碎对蛋鸡饲料质量影响的研究结果分析 对已有的研究进行分析可发现，不同研究中采用的饲料粉碎粒度控制方法有所不同，所得到的粉碎粒度亦有差异，特别是原料和成品饲料的最终粉碎粒度及分布差异较大（见表2）。王卫国等的研究中玉米和豆粕粉碎后的平均几何粒径差异较小，且饲料差异也较小，选用的筛片筛孔直径虽分别为5、7 mm和8 mm，但粉碎后的玉米粒度均低于600 μm，饲料则更小，不足500 μm，未能达到适宜的粒度范围，这与试验进行较早及粉碎条件有关。张燕鸣等[27]的试验结果与此相似。高天权则是通过粉碎机筛片筛孔直径和平均几何粒径相结合的方式控制试验用饲料粉碎粒度，其中有两组试验饲料的粒度小于700 μm，得出了饲料粉碎粒度对蛋鸡有影响的结论。张春兰的试验条件与此类似。而Ruhnke等、Herrera等、张嘉琦等和吴雨珊等的试验中，饲料粉碎粒度均符合蛋鸡饲料要求，但饲料粉碎粒度的变化未能对蛋鸡生产性能等产生影响。即使用相同方法控制粒度，不同研究所得结果亦有差异，以粉碎机筛片筛孔直径8 mm为例，王卫国等[24]和张燕鸣等的结果与Herrera等和张嘉琦等的结果有明显差别。这在今后的研究和实际应用中应引起注意。
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