鸡蛋中氯霉素残留检测方法

前    言

为了规范我省无公害畜产品鸡蛋的生产和销售过程，保障人民的身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，在总结国内外相关标准的基础上，制定了用酶联免疫吸附测定法测定鸡蛋中氯霉素残留量的标准。

本标准按GB/T1.1—2000 《标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准中规范性技术要求内容的确定方法》进行编制。

本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省兽药残留监控中心负责起草。

本标准起草人: 程江、彭莉、岳秀英、高岚、熊浩山。

鸡蛋中氯霉素残留检测方法－酶联免疫吸附测定法

1        范围

本标准规定了鸡蛋中氯霉素残留量检测的制样方法和酶联免疫吸附测定方法。

本标准适用于鸡蛋中氯霉素残留量的快速筛选检测，检出限为0.3μg/kg。

2        规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 1.1-20001 标准化工作导则  第1部分：标准的结构和编写手则（ISO/IEC Directives，Part 3，1997，Rules for the structure and drafting of International Standards，NEQ）

GB/T6682-1992 分析实验室用水规则和试验方法。

3        方法提要和原理

鸡蛋中残留的氯霉素用乙腈-水溶液提取，乙酸乙酯萃取，正己烷除脂，用酶联免疫吸附测定法测定，其基本原理是抗原抗体反应。酶标板的微孔包被有偶联抗原，标样或样品中的氯霉素与酶标记抗原竞争氯霉素特异性抗体。通过洗涤除去没有与特异性抗体结合的酶标记抗原。加入底物液，结合到板上的酶标记物将底物转化为有色产物。加入终止液，在450nm处测定吸光度值，吸光度值与试样中氯霉素浓度呈反比。

4        仪器

4.1  酶标仪（配备450nm滤光片）

4.2  旋转蒸发仪

4.3  匀浆器

4.4  振荡器

4.5 冷冻离心机

4.6  微量移液器  单道20ml，50ml，100ml，1000ml；多道50-250ml

4.7  天平 感量0.01g

4.8  氮吹仪

5 试剂和材料

以下所用试剂，除特殊注明者外均为分析纯试剂；水为符合GB/T 6682 规定的二级水。

5.1  乙酸乙酯

5.2  乙腈

5.3  正已烷

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