山东莘县肉牛生产形势分析

一、基本情况

今年三季度统计数据，莘县肉牛存栏11000头，存栏量较上季度略有上升。肉牛养殖饲料主要以全株玉米青贮和干草为主，青贮玉米最佳收获期在乳熟期和蜡熟期，今年受阴雨天气影响，收储机械作业难，全株玉米收储时间紧，价格随之上涨，已由去年的450元/吨上涨至600元/吨，而干草价格也由700元/吨上涨至950元/吨，在一定程度上造成养殖成本增加，加大了养殖户的生产风险。

二、原因分析

11月份肉牛出栏价格约36元/公斤，基本与去年同期持平，今年秋季雨涝贻误青贮饲料的收获时机，青贮饲料收储量少，肉牛的生产成本增加，养殖环节利润空间压缩，虽然内蒙、吉林等市场牛犊450斤至500斤价格由原来15000元/头下降至12500元/头，但牛犊的外购价格仍然偏高，一定程度上影响了中小养殖户的积极性。2021年上半年全县散养数量减少2%，规模场养殖数量增加3%。

三、下步预测

上半年育肥饲养环节的“过度集中补栏”造成“牛源过度集中蓄积”，预计在今年年底“犊牛、架子牛以及繁育母牛”将出现本轮市场博弈的行情最低点，而且目前的牛肉与猪肉价格差距过于悬殊，所以“众多育肥牛压栏者”在今年的传统消费旺季到来之际未必会等到理想的行情出现。

四、相关意见建议

一是抓规模养殖，转变生产方式。规模化生产是提高经济效益的关键，实现资源整合，着力培养规模化养殖企业，在资金和养殖技术方面给予优先考虑，建立畜牧业生产长效机制。

二是调整畜禽业养殖结构。打破传统畜禽养殖结构，发展节粮型牧业，大力探索发展牛、羊等草食动物饲养，实现莘县畜牧业长久稳定发展。