畜禽饲料配方结构多元化技术研究进展

3、畜禽饲料配方多元化技术研究进展

为了促进玉米-豆粕型饲粮的减量替代，配合饲料中使用其他原料时，一方面控制替代量在相对合理的范围之内，另一方面，可采取措施提高替代原料的营养价值。

3.1 数量替代

3.1.1 直接替代

根据原料的营养特点，在一定范围内替代玉米豆粕不会对动物生长性能造成负面影响。在玉米减量替代方面，利用稻谷替代小鸡饲粮（玉米含量32.5%）中15%的玉米、替代中大鸡饲粮（玉米含量64.6%、68.1%）中30%的玉米，对黄羽肉鸡的生长性能无负面影响。利用稻谷替代1~28日龄仔鹅饲粮（玉米含量58.61%）中36%的玉米、替代28~70日龄仔鹅饲粮（玉米含量57.25%）中52%的玉米对其生长性能、消化生理指标等无负面影响。利用稻米替代饲粮（玉米含量63.59%、70.80%）中全部玉米对生长猪生长性能、消化率、屠宰性能等无显著影响。利用高粱替代饲粮（玉米含量66%）中50%的玉米，对肉鸡生长性能无负面影响。在豆粕减量替代方面，利用菜粕替代饲粮（豆粕含量25.4%）中12%、24%、36%和48%的豆粕对35~70日龄仔鹅的生长性能和屠宰性能均无负面影响。利用菜粕替代饲粮（豆粕含量18%）中全部豆粕，对妊娠母猪和哺乳母猪生产性能无负面影响。利用花生饼或葵花饼替代饲粮（豆粕含量分别为21%、15.4%）中全部豆粕，对杂交山羊屠宰性能和胴体品质均无负面影响。直接替代除了用一种原料替代玉米或豆粕，也可用多种原料替代玉米或豆粕，还可用一种原料同时替代部分玉米和豆粕。比如，用83 kg南瓜籽饼和49 kg DDGS替代饲粮中132 kg豆粕对产奶牛瘤胃发酵、营养物质表观消化率及产奶性能均无影响。用150 kg的玉米蛋白饲料替代饲粮中100 kg的玉米和50 kg的豆粕，提高了民猪杂交猪的采食量和日增重。综合考虑，直接替代简单、易操作，通过控制替代比例和选择适宜的养殖阶段，可适用于中小规模养殖场（户）或饲养周期相对较短的养殖活动。

3.1.2 补充替代

对于饲料企业，则可根据饲料原料营养价值的不同，利用配方软件设计配方，补充营养缺失部分，保持营养含量的稳定。比如，用200 kg葵花粕替代商品肉鸡饲粮中75 kg豆粕和158 kg玉米，同时调整饲粮脂肪、钙、赖氨酸、蛋氨酸等营养成分，并添加200 mg/kg复合酶（含蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和葡聚糖酶），肉鸡生长性能可达到玉米-豆粕型饲粮的水平，并且改善了肠道健康。

3.2 质量提升

由于非玉米豆粕类的饲料原料中或多或少存在营养不平衡、含有抗营养因子等问题，直接替代在一定程度上还是会影响动物健康及生产性能。例如，利用小麦替代饲粮（玉米含量56.2%）中全部玉米，虽然对育肥猪的生长性能无负面影响，但抑制了采食量；利用小麦替代饲粮（玉米含量28.5%、27.9%）中超过2/3的玉米时，降低了产奶牛的养分消化率和乳脂肪。利用蚕豆替代肉鸡饲粮（豆粕含量8.5%）中全部豆粕降低了肉鸡后期采食量。利用碎米替代饲粮（玉米含量65%）中超过50%的玉米时，降低了扬州鹅的采食量。利用胡麻饼替代饲粮（豆粕含量18%）中全部豆粕降低了杜寒杂交羊的采食量和增重速度。利用高粱替代饲粮中的玉米时，也出现了降低断奶仔猪、肉牛饲料利用效率、育肥猪日增重、肉鸡氮的利用率等各种问题。不过，随着科研深入和技术进步，利用生物发酵、酶处理和氨基酸平衡技术等可改善非玉米豆粕类饲料原料的营养价值，消除抗营养因子，提高其在动物生产中的利用效率。

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