安全生产

连云港市畜禽生态循环健康养殖策略研究

日期:10-08 作者:张雪君- 小 + 大

江苏省连云港市畜禽生态健康养殖在这11年间经历了转型升级、供给侧改革、绿色发展。从2018年起,探索将工作重点逐步转向生态健康养殖技术的全面推广应用。2019年,组织实施“标准化生态健康养殖普及行动(2019-2022)”,放大示范创建的示范引领效应。江苏省是传统养猪大省,形成了苏北主产区、苏南主销区的格局。连云港市土地资源丰富,养猪基础好,是全省养猪业重点发展地区之一。据省统计部门2019年数据,苏北5市存栏生猪约占全省71%,苏南5市仅占全省4.5%。其中,连云港市生猪存栏占全省12.54%,在全省位列第4。据统计,2019年江苏省生猪规模比重达76.7%,在全国名列第5位。其中,连云港市生态健康养殖比重达83.95%。从2008年开始,江苏省开展以“安全、优质、高效”为内涵的畜牧生态健康养殖示范创建活动,截止到2019年底,全省共创建省级畜牧生态健康养殖示范场1800多家,创建农业部畜禽标准化示范场160多家。其中,连云港市累计创建省级畜禽生态健康养殖示范场151家,推广应用生态健康养殖技术的养殖场累计1369家,累计创建部级生态健康养殖示范场15家,成为带动畜牧业绿色发展的重要力量。
  猪肉一直是中国的主要肉类消费品。国家统计数据显示,2019年之前,中国猪肉产量长期维持在5000万吨以上。但是,在非洲猪瘟、禁养限养、行情周期等多种因素的影响下,中国猪肉产量在2019年首次下跌至4208.03万吨,导致猪肉价格一再飙升。面对新形势,需要从本质上做出改变。
  按照养殖规模化、设施现代化、废弃物利用资源化和管理规范化要求,以养殖设施改造提升和粪污综合治理为重点,通过推动养殖场标准化改造,实现农村环境全面提升。随着人们生活水平的提高,生物安全和食品安全越来越得到国家和社会层面的重视,畜禽饲料中添加抗菌药物会加速细菌耐药性的产生,长期使用抗菌药物不仅会造成畜禽机体免疫力和抗病力的下降,还会在畜禽体内的残留,吃有药残的畜产品会造成人类体内积累,给人类的健康带来很大的影响,2018年非洲猪瘟来袭对我国养猪业打击很大,目前尚没有有效的办法控制非洲猪瘟侵扰,只有各猪场落实好生物安全防控措施,既可以防范非洲猪瘟等病毒引起的烈性传染病,也可以控制因细菌等因素造成的猪消化道、呼吸道疾病。农业农村部去年决定在全国范围开展《兽用抗菌药使用减量化行动》,连云港市也开始开展《生态健康和现代化牧场示范创建‘3321’行动》。多年来由于长期施用化学肥料,有机肥不足,各类养分比例失调,致使农田生态环境、土壤理化性状和土壤微生物区系受到不同程度的破坏,在一定程度上影响了农产品的安全。化肥的长期使用已造成肥效下降、利用率低、土壤板结等弊端。在狠抓畜禽污染治理的同时,将化肥减量的任务落到实处。加强产供销有机肥推广体系建设,使有机肥的应用进入良性发展轨道。推广有机肥先从有机肥的生产技术的研究入手,需要做好堆肥发酵工作,把堆肥发酵和测土配方施肥工作相结合,依据对土壤里有机质含量的检测,指导农民合理使用有机肥料。使有机肥料与化肥相配合,取长补短,发挥各自的优势,提高农作物和土壤的品质。
  传统养殖业由于门槛低,圈舍以及养殖投资少,养殖模式落后,已经严重困扰了连云港市养殖业发展,特别是中小型养殖场这方面做的很不好。中小型养殖场的出栏量虽然在绝对值上远落后于规模猪场,但是养殖场的个数还是相当多的,并且肩负着农民致富的重任,不能忽视对这部分养殖场的指导工作,提升其养殖的效益。为了促进连云港市畜禽生态健康养殖,本课题积极研究适合连云港市情的发展策略,围绕“调结构、提品质、保安全、抓利用、降成本、补短板”等重点,全面转型升级,探索高质量发展策略。
  一、连云港市畜禽生态健康养殖发展现状
  2019年,全市肉类总产量22.43万吨,占全省第六位;生猪出栏量230.51万头、家禽出栏量3488.42万羽、肉牛出栏量4.81万头、肉羊出栏32.21万只,年末存栏生猪77.39万头、家禽1532.22万羽、肉牛5.58万头、肉羊24.96万只。畜禽良种覆盖率和生产水平不断提高,牛、羊、三元猪杂交改良率分别达到80%、75%、80%。畜牧业对连云港市农业及农村经济发展和农民增收有举足轻重的作用,占据重要地位。
  二、连云港市畜禽生态健康养殖面临的挑战
  连云港市畜禽生态健康养殖示范创建活动虽然取得了一些成绩,发展也在稳步提升,但是仍然存在一些问题和不足之处。
  1.“双灯限行”。“双灯限行”指资源约束(土地、饲料)亮红灯、生态环境容量约束(环境承载力,而非土地承载力)亮红灯。

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