风险评估
水产品质量安全风险评估模型
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4.1 模糊综合评价法一般步骤 4.2 基于三角模糊数和熵函数的模糊综合评价法 在水产品质量风险评估的过程中，要保持尽量合理、客观的原则。为了使评估最大程度上客观化，本研究对传统的模糊综合评价法做了一定程度上的改进。张华英通过引入重心法去模糊化和熵函数，对传统的层次分析法进行了改进。本研究借鉴其改进思路，首先采用三角模糊数的方法确定评价等级集中的风险值;其次，在赋权环节引入了熵函数，结合极大熵、相对熵准则建立了确定专家打分权重系数的非线性规划方程，一定程度上减少了传统赋权方法的主观性。改进的模糊综合评价法具体步骤如下： （1）设定调查问卷中风险危害性等级以及发生概率等级，利用重心法去模糊化，从而计算得出由危害性等级和发生概率共同决定的质量风险值; （2）根据专家对质量风险指标重要性的评分，计算其权向量，利用熵函数解决群决策环境中专家权重系数的确定问题，从而得出各风险指标的权重; （3）根据各质量风险指标的风险值和权重计算水产品质量安全综合评估值。 三角模糊数去模糊化 以一般评估过程的等级划分为依据，将风险发生概率以及质量风险危害性分为非常低、低、中等、高、非常高等5个不同等级。 （1）确定综合风险评估等级，实现三角模糊数去模糊化; （2）运用熵函数挖掘出各评估专家权重系数的信息，从定量的角度衡量各风险因素的大小。结合质量风险评估指标体系设计调查问卷，并在相关水产品领域专家获取权重打分信息，获得相应的质量风险评估数据。最后根据模糊综合评价法计算得出各阶段的质量风险状况，从而为国内水产品质量规范化和细致化管理决策提供一定依据，辅助水产品相关企业进行更具实效和针对性的质量安全管理，对保证消费者利益和行业健康发展有一定借鉴意义。 |
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