大米在断奶仔猪日粮中应用总结

试验一：

试验目的：评估谷物来源（玉米、大米）、热加工大米、大米糊化程度对25日龄断奶仔猪日粮总表观消化率、生长性能的影响。

试验设计：试验分4个日粮，每个处理8个重复，每个重复栏5头仔猪。对照组饲喂基础日粮，基础日粮含乳制品、鱼粉、50%熟化压片玉米（淀粉糊化度为84%）。另外3种日粮分别用糊化度11%的生大米、糊化度52%的熟化压片大米、糊化度76%的熟化压片大米等量替代基础日粮中的熟化压片玉米。第25、39、53日龄测定生长性能，29、39、53日龄测定消化率。

试验结果：除N外，日粮其它营养素总表观消化率均随着仔猪日龄的增加而显著提高，且大米组高于玉米组。热加工大米提高了仔猪29日龄时所有营养素的表观消化率，但对39、53日龄无影响。提高大米糊化度（52%至76%）、降低大米颗粒大小（480 mμm），日粮营养素的消化率却没有进一步提高。25-53日龄阶段，大米组仔猪采食量（678 vs. 618g/d）、ADG（466 vs. 407g/d）均显著高于玉米组，而G:F（0.685 vs. 0.662）则略高于玉米组。25-39日龄阶段，大米组仔猪ADFI、ADG、G:F分别比玉米组显著提高了23%、29%、5%。

试验总结：与玉米相比，饲喂大米可改善断奶仔猪的生长性能。适当的热加工大米可提高日粮消化率及生长性能，但过度加热（糊化程度过度）则对消化率、生长性能无进一步改进作用。

试验二：

试验目的：评估大米及糊化程度对37日龄仔猪日粮回肠表观消化率、总表观消化率和回肠结构的影响。

试验设计：4种日粮，对照组饲喂基础日粮，基础日粮中含500g/kg熟化压片玉米（糊化淀粉水平为840g/kg）。其它3种日粮分别用不同糊化程度大米等量替代基础日粮中糊化玉米，大米中糊化淀粉含量分别为110g/kg（生大米）、520和760g/kg（熟化大米）。

试验结果：除N外，熟化大米组仔猪日粮其它营养素消化率均极显著高于生大米、糊化玉米组，绒毛：隐窝比、指状绒毛含量均极显著高于其它组，舌状绒毛含量显著低于其它组。与玉米组相比，大米组改善了仔猪日粮消化率和回肠结构。

试验总结：适度熟化大米（糊化淀粉含量为520g/kg）可提高断奶仔猪的日粮消化率和回肠结构。过度熟化（糊化淀粉含量为760g/kg）则对断奶仔猪的日粮消化率和回肠结构无进一步改善作用。

试验三：

试验目的：评估不同谷物（玉米、大米）、不同加工方式（生、熟）对断奶仔猪营养素总表观消化率、血清胰岛素和饥饿素水平的影响。

试验设计：仔猪断奶日龄23±3日龄，平均体重7.4±1.2kg。4个处理组，每组9个重复，每个重复1头仔猪（公：母=5：4），试验期为23-47日龄，自由采食。第37日龄，检测禁食、餐后仔猪血清指标。

试验结果：大米组仔猪日粮有机物、总能、乙醚浸提物表观总消化率比分别比玉米组显著提高了4.3%、5.4%、3.6%，但粗蛋白消化率相似。表观回肠消化率与总消化率相似。热加工均显著提高了有机物（2.1%）、总能（3.2%）、乙醚浸提物（7.1%）、粗蛋白（2.2%）的总表观消化率，略提高了粗蛋白、淀粉的表观回肠消化率。生大米组仔猪餐后血清胰岛素水平、持续时间均显著高于生玉米组，热加工玉米组仔猪餐后血清胰岛素水平显著高于热加工大米组。各组仔猪血清饥饿素水平无差异，但大米组仔猪餐后6小时血清酰化饥饿素水平显著高于生玉米组。

试验结果：与饲喂生玉米相比，生大米、热加工大米、热加工玉米均可提高断奶仔猪日粮营养素的消化率、餐后血清胰岛素和酰化饥饿素水平。

试验四：

试验目的：48头21日龄仔猪用于评估不同类型熟化白大米对淀粉消化、吸收、发酵特性及粪便β-溶血大肠杆菌、生长性能的影响。

试验设计：3种大米型日粮分别为Amaroo中粒大米、Doongara长粒大米、蜡质大米，日粮蛋白主要为动物蛋白。第4种日粮主要含小麦、大麦、羽扇豆（WBL组）。断奶后第1、3、7、9天收集粪便样品及评估粪便质量。

试验结果：断奶后第14天仔猪回肠淀粉表观消化率Amaroo中粒大米组、蜡质大米组极显著高于Doongara长粒大米和WBL组。所有大米组直肠淀粉表观消化率均极显著高于WBL组。各组仔猪的生长性能均相似，但大米组仔猪胴体率极显著高于WBL组。WBL组仔猪大肠中pH显著低于大米组，但乙酸、异丁酸、异戊酸摩尔百分比显著下降，丁酸摩尔百分比显著提高。蜡质大米、WBL组仔猪粪便中大肠杆菌水平低于其它两组。

试验总结：仔猪对不同来源大米的回肠消化率不同，但直肠消化率均高于小麦+大麦型日粮。与玉米相比，饲喂大米可提高仔猪胴体率。仔猪对小麦+大麦型日粮与大米型日粮大肠发酵产物不同。