酸化剂改善畜禽生长和肠道健康的研究进展

3.4.3 其他影响因素

酸化剂能够被饲料中的碱性物质中和，从而失去酸化效果，并且在畜禽的不同生长阶段发挥的效果也不相同。在猪上的实践效果表明，酸化剂在仔猪阶段以改善生长性能和免疫功能为主，在育肥猪阶段以提高营养物质的消化吸收能力为主，在母猪阶段以改善母猪肠道菌群平衡为主。此外，酸化剂的吸收速率及饲喂密度、卫生条件、光照、湿度、温度等等因素也会影响酸化剂在动物中的应用效果。

4 小结和展望

在全面禁抗的背景下，酸化剂在日粮中的作用相对是有益的，酸化剂在畜牧业生产中具有很大的经济效益和良好的发展前景，仍有一些亟待解决的问题：

①对酸化剂用量的研究缺乏对饲料 pH 和系酸力的重视，应考虑建立饲料酸度模型，明晰酸化剂添加量与饲料酸度的关系；

②在研究饲料中各种单酸的作用时，应考虑饲料中其他营养物质之间的拮抗和相互作用，如添加含有磷酸的酸化剂时的钙磷平衡，含有乳酸成分的酸化剂中乳清粉的添加量等；

③酸化剂的选择应根畜禽的类型、特性、生理阶段以及饲料原料的组成进行综合考虑；

④建立酸化剂与其他添加剂产品（如精油、酶制剂等）联合 作用的模型，保证提高畜禽生长性能的同时，又可以提高畜禽肉品质，改善肠道健康；

⑤应考虑酸化剂的组合效果对饲料原料的影响，以便在特定生产环境下筛选出较好的酸化剂；

⑥充分了解不同种酸的作用机理，根据畜禽不同生长发育阶段以及不同种酸的解离特点配制适 宜的酸化剂配方，以取得最佳效果；

⑦尽量减少饲养环境和饲养管理的变化，以便更好地发挥酸化剂功效；

⑧ 改进加工工艺，减缓酸化剂在胃中的释放速率，便于一些未解离的酸进入消化道的后半部分发挥作用；

⑨明晰酸化剂诱导宿主细胞参与调节抗菌肽表达的具体机制。此外，酸化剂的研究不仅需要运用饲料营养学和动物生理学的相关知识，还需结合化学和微生物学进行系统探讨。

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