近年电商平台发展对鸡蛋市场的影响分析

尽管消费结构存在转变，但鸡蛋价格及销量的季节性特点仍十分明显。首先看销量变化特征，全国主要批发市场月度鸡蛋销量呈两头低、中间高的特点。同时，价格也跟随这一变化特征延续季节性波动。市场表现来看，春节前终端市场存在集中采买现象，但之后随着假期临近，学生、务工人员等外来人口大量流出，鸡蛋销量会出现锐减。卓创资讯数据以及农业农村部数据均能够看出，年内鸡蛋销量受中秋节、开学季以及常规需求旺季影响，多表现为2月低和 8月、9月高的特点。

这也表明，批发市场鸡蛋销量数据的变化仍然是研究终端需求对价格影响的主要依据。同时，数据表明，批发价与产区到户价变化趋势一直比较接近，近两年来两者的相关性系数达0.96。

并且值得注意的是，电商平台新需求对传统渠道的冲击或将有减弱。此前市场曾出现电商平台普通鸡蛋售价低于市场平均价的现象，引致部分二级、三级批发商改变原有从一级批发商进货的习惯，大量采购平台货源。而随着国家政策出台（针对“低价倾销”、“价格串通”、“哄抬价格”、“价格欺诈”、“抬级抬价、压级压价”、“不执行政府指导价、政府定价”的六类处罚），再加上业内的自我调整，电商平台这类新消费模式的鸡蛋销量开始出现明显变化。据调研数据显示，某电商平台日均采购量较上半年最高量跌幅达到56.11%，具体见下表数据。

某电商平台鸡蛋采购量变化统计

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