饲料营养

益生菌在反刍动物饲粮中的应用

日期:08-09 作者:佚名- 小 + 大

益生菌在动物中的应用

应用于畜牧业的益生菌通常被称为微生物饲料添加剂。国际上第一次将益生菌添加到饲料中的研究出现于1947年,Hansen等饲喂仔猪乳酸杆菌后,体重得到升高,健康状况也得到改善。我国对益生菌的研究最早出现在70年代,饲喂初生仔猪从猪场分离的有益微生物,明显提高了仔猪黄痢保护率;同年来自江苏农学院的方定一教授表明NY10(大肠杆菌)也具有预防仔猪黄痢的效果。国内关于益生菌的第一个会议在大连于1981年召开(中国微生态学研讨会),第一个协会在北戴河于1988年建立(中华预防医学会微生态学分会),为我国对益生菌的研究奠定了基础。

在益生菌中,酵母菌贡献最大,产量高达百万吨,并且对抗生素及其他抗菌药物具有耐性;芽孢杆菌具有极强的稳定性,将地衣芽孢杆菌置于制粒高温和人工胃液的环境下,经过大量的试验证明,地衣芽孢杆菌的活菌数没有受到影响。因此,酵母菌和芽孢杆菌应用前景广泛,在动物中的研究较多。益生菌在猪和家禽上的研究较为全面,但在反刍动物中的研究较少。

2.1 酵母菌在反刍动物中的应用

许斌斌用体外瘤胃发酵技术研究表明,酿酒酵母菌显著提高了肉牛瘤胃中产气量、微生物蛋白含量和乙酸/丙酸比值,并降低了甲烷产量;饲喂肉牛酿酒酵母菌,对肉牛干物质采食量没有影响,显著提高了日增重,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于对照组,粗蛋白和总能的表观消化率没有出现显著差异,肉牛总甲烷排放量和单位采食量甲烷排放量显著降低。饲喂小母牛酿酒酵母菌后,干物质采食量组间没有差异,日增重显著提高,干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率均显著升高,还显著增加了粪便中的乳酸菌数量。在泌乳牛饲粮中添加酵母菌后,除显著提高中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率,还提高了产奶量和乳脂率,增加了胃肠道中乳球菌数量,降低了肠球菌和大肠杆菌数量。Zhu W等研究了饲喂热应激条件下的奶牛酿酒酵母菌,表明不影响干物质采食量,增加了产奶量和产奶量/干物质摄入量比值,对照组奶牛体重降低,而酿酒酵母组奶牛体重显著升高,有利于缓解奶牛热应激。酿酒酵母菌和产脘假丝酵母制成的复合益生菌能够增加奶牛产奶量、乳脂率,降低干物质采食量与产奶量比值,缩短产犊间隔。

酵母培养物能够降低瘤胃中乳酸的累积,增加瘤胃pH值和降低瘤胃渗透压,饲喂羊只酵母培养物能够有效地预防和治疗急性瘤胃乳酸性酸中毒。饲喂妊娠前和妊娠期母羊酵母培养物,提高了血清白蛋白、葡萄糖、尿素浓度和谷草转氨酶活性,降低了胆固醇浓度,对肝脏和肾脏没有副作用,可改善繁殖性能。酵母菌对羔羊干物质采食量没有影响,提高了前4周平均日增重和第84 d血清尿素氮、总蛋白含量,对其他血液指标和肉品质没有显著影响,对免疫应答有促进作用。酿酒酵母菌和嗜酸乳杆菌制成的复合菌提高了羔羊粪便pH值,降低了粪便中大肠杆菌的数量和粪便评分。

酵母菌及其复合益生菌对反刍动物的采食量均不产生影响,但在单胃动物中有不同研究结果,可能与动物种类有关。酵母菌类益生菌能够提高反刍动物日增重、营养物质消化利用率、产奶性能和繁殖性能,改善瘤胃发酵和胃肠道菌群结构,缓解热应激以及预防瘤胃酸中毒。

2.2 芽孢杆菌在反刍动物中的应用

周振峰研究表明,饲喂热应激条件下的泌乳期荷斯坦奶牛地衣芽孢杆菌,提高了奶牛产奶量,并且牛奶中乳脂率和含量均有所提高。符运勤用地衣芽孢杆菌饲喂0~8周龄荷斯坦犊牛,显著提高了犊牛日增重及其体躯指数,瘤胃内纤维分解菌的数量出现升高;饲喂8~52周龄荷斯坦牛,提高了日增重,血清中碱性磷酸酶的活性出现升高,瘤胃中优势菌种及其细菌区系稳定性均有提高,瘤胃中纤维分解菌数量增多;52周龄开始停喂地衣芽孢杆菌,采集粪便检测芽孢杆菌,表明地衣芽孢杆菌不能在荷斯坦后备牛胃肠道中长期定植。饲喂肉牛复合菌(枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和植物乳杆菌)后,提高了肉牛平均日增重和采食量,降低了料重比,对血清生化指标没有显著影响。

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