日粮纤维营养因素与家兔肠道健康研究进展

尽管纤维和能量组合对腹泻的影响研究结果不尽一致，但低纤维日粮提高肠炎发病率、改变肠道内环境和造成菌群失调得到业界的共识。在当前我国推行无抗日粮的大环境下，提高日粮纤维含量和控制一定的能量水平，对生产具有重大意义。

4 蛋白质、淀粉替代与肠道健康

纤维与其他营养互作对家兔肠道健康有一定影响。国外学者曾经开展了可消化纤维替代蛋白质，以及淀粉替代可消化纤维等相关的研究。

Gidenne等研究了4种日粮中可消化纤维（DgF=水不溶性果胶+半纤维素）与粗蛋白之比（DFP）对生长肉兔育肥性能和健康状况的影响。即粗蛋白水平从17.7%降低到13.9%（由日粮DFP1到DFP4），DgF水平从18.5%增加到22.1%，而难消化的纤维水平没有变化（ADF=19%）。研究表明，从断奶（28~37 d）到49日龄之间，DFP的降低导致体重增加线性下降。DFP的增加超过1.3（CP<16%和DgF> 20%）降低了腹泻导致的死亡率(P<0.05），从而使断奶和屠宰之间的健康风险指数降低了40%（DFP1和DFP4分别为20.0%和12.6%，P<0.01）。当DFP增加到1.3以上时，兔子流行性肠炎的死亡率显著降低。因此，降低蛋白质水平而采用较高的可消化纤维水平是一种有效的喂养策略，可改善生长兔对肠病的抵抗力，而不会显著降低生产性能，并减少氮的排放。

JEAN MARC PEREZ等研究了膳食淀粉水平对生长性能和死亡率的影响。在保持日粮ADF=18%（纤维源主要为苜蓿和稻草），DP/DE相似的情况下，以谷物淀粉（来自小麦和大麦）替代易消化的纤维（来自甜菜浆和麦麸），比较了4种淀粉含量（12%、16%、20%、24%）对试验兔肠道健康的影响。结果表明，饲料中淀粉水平的增加（12个百分点）导致消化系统疾病造成的死亡率双倍上升：整个期间淀粉12%组和24%组死亡率分别为4.6%和10.1%。该试验提示：为了确保育肥兔的消化道健康安全，建议在断奶后的日粮中将淀粉的含量保持在14%以下，而在肥育后期，日粮中的淀粉可以达到18%。

5 未来展望

综上所述，纤维因素是影响家兔消化道健康最重要的营养因素，国内外学者在纤维需要量、纤维组分及其比例方面进行了大量的工作，对生产具有重大指导意义。但是，伴随着规模化兔业的快速发展，特别是我国无抗日粮的大力推行，给家兔营养及保健研究提出了更高的要求。很显然，现有的研究成果还不能满足形势发展的需要。比如，我国以往研究主要集中在以粗纤维含量评价肠道健康；欧洲发达国家多数是在优良的养殖环境下评价纤维组分与家兔肠道健康；从整体来说，纤维水平与家兔肠道健康的定量评价体系尚未建立。尤其是在无抗日粮条件下怎样科学利用与评价纤维与家兔肠道健康，需要深入探究。未来重点在以下几个方面开展研究工作：

① 无抗日粮条件下家兔纤维营养和纤维组分与肠道健康研究。以往研究多在有抗条件下研究纤维与肠道健康的关系，其成果仅可参考。但在无抗条件下的生产中需要深入探讨。

② 无抗日粮条件下家兔纤维营养与其他营养互作对肠道健康的影响研究。生物的生长发育和健康是多因素共同作用的结果，而不同营养因素之间是相互作用的，在这方面还需要进一步加强研究。

③ 不同家兔品种纤维营养需要特点研究。任何家兔品种都是在特定的环境条件和营养条件下培育而成的，就纤维营养而言，不同品种的营养需要必然存在一定差异。有必要针对目前我国主流品种开展相关研究。

④ 不同区域及不同季节家兔日粮纤维营养调控研究。肠道健康受制于多方面因素，其中区域环境和季节影响不可忽视。它们与日粮纤维营养之间如何互作，也是今后应该研究的重点方向。

参考文献（略）

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