“跌跌不休”的生猪行业能否企稳反弹？

商务部7月5日公布，为切实增强中央储备猪肉应急保供能力，更好发挥政府猪肉储备调节作用，商务部会同国家发改委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作，定于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。

中央储备猪肉收储工作的目的是什么？生猪价格缘何持续暴跌？在非洲猪瘟常态化防控背景下，如何理解“调猪”向“调肉”趋势的转变？规模化养殖为何成为各大生猪养殖大户的“香饽饽”？

猪价缘何下跌

今年1月以来，全国活猪及猪肉价格总体呈下跌态势，近期跌势较猛。据国家统计局数据显示，6月下旬生猪本期价格13.9元/公斤，相较于1月上旬的36.8元/公斤，不到半年已经跌了超六成。

6月16日，据国家发改委监测，6月7日—11日，全国平均猪粮比价为5.88∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》（下称“预案”）设定的过度下跌三级预警区间（低于6∶1），建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

在生猪价格出现较快下跌背景下，6月28日，国家发改委本月第二次发布猪粮比价过度下跌预警，据监测，6月21日—25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1）。

据了解，今年以来，猪肉价格连续多月下跌，部分地区已经跌破生猪养殖户的成本价，猪肉卖到了“拱地价”。

面对“跌跌不休”的猪价，6月下旬，中国畜牧业协会发布中畜协函〔2021〕49号倡议书，号召大家按照正常生产计划有序出栏，在价格下行阶段不要恐慌，更不要听信谣言、以赌博心态安排生产。建议加快转型升级，加快淘汰低产母猪，特别是淘汰留作种用的三元肥猪，提高饲料转化率，增强竞争力。

生猪养殖企业湖南新五丰股份有限公司（下称“新五丰”）董事长何军接受《中国经济周刊》采访时表示：“当前肉价大跌有多方面原因。第一，猪肉市场进入消费淡季。每年上半年是猪肉消费淡季，猪肉市场会周期性相对低迷。第二，‘牛猪’（编者注：指体重在200公斤以上的大猪）集中出栏。市场猪肉总量增多，6月份猪肉价格暴跌也与这波‘牛猪’出栏有关。第三，为平抑肉价上涨，国内加大了冻肉进口。第四，生猪产能在恢复。2019年开始，从中央到各级地方政府相继出台恢复生猪产能的政策，国内生猪产能扩产很快。”

7月5日，商务部会同多部门联合启动中央储备猪肉收储。市场分析人士称，此举旨在稳猪价。

那么，猪价是否已经触底？“目前猪价基本上接近底部。”何军认为，养猪产业发展到今天，既是高投入行业，也是技术密集行业，资本一拥而上都来养猪并不符合实际。

但面对生猪行业发展，养殖户要准备好过“寒冬”的声音也出现了。

“由于生猪出栏量的增加，供应市场的猪肉总量将大幅提升，生猪养殖即将迎来残酷的冬天，生猪养殖企业要做好应对行业‘冬天’的准备。” 6月下旬，从事20多年生猪养殖企业主王全告诉《中国经济周刊》记者。

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