牛羊业篇

我国肉牛养殖业的发展及趋势

日期：06-15 作者：佚名- 小 + 大

b.养殖模式

我国的肉牛养殖以散户为主，规模较小，从而使得中国的牛肉市场出现供需不平衡的矛盾，形成了大部分牛肉产品依靠进口的局面。

为了扭转这种局面，规模化养殖是目前的最优选择，“合作社+企业”的管理模式将实现农户和企业的双赢，如兴安盟牛产业协会探索“牛联体”新型养殖模式，已经发展合作社143家，并且成功引入山东华阳，亿利源等肉牛产业龙头企业。

此外，互联网、大数据，5G等先进技术的出现，为规模化养殖提供了支撑，为传统肉牛养殖模式的转型升级提供了加速器。“互联网+肉牛”模式将是未来大规模养殖的趋势。

c.技术趋势

近年来，我国在肉牛杂交、牛肉保鲜，冷冻技术方面取得的成果为我国肉牛产业链完善奠定了基础，肉牛核心种源自给能力一直是我国肉牛产业发展中亟待加强的薄弱环节。

2021年作为“十四五”规划的开局之年，政府将“切实加快畜禽种业自主创新”摆到了重中之重的位置，国家对于肉牛种业振兴工作力度的进一步加强，将推动龙头企业的自主创新和产学研用融合能力的提高，为我国肉牛种业的发展作出贡献。

d.竞争格局趋势

近年来，政府对肉类食品安全高度重视，对屠宰及肉类加工企业的监管力度日益加强，使得肉牛屠宰及肉制品加工行业的门槛越来越高，形成了大型化的肉牛屠宰及加工企业，行业集中度有所提升，减少了屠宰及加工企业之间的恶性竞争。

同时，肉牛行业的龙头企业越来越多，为了提升自己的竞争优势，企业在做强自己品牌的同时，还不断在产业链上纵向化发展，集繁殖、育肥、屠宰、加工为一体，不断提高自己的行业地位。

我国的人口特点和土地特点造就了庞大的消费市场，收入水平的提高和食品安全的高度重视使得我国的肉牛行业由“增量发展”向“增效发展”变得尤为迫切。

“北牧南移”和强农惠农政策为肉牛行业的快速发展奠定了基础，“牛源超高价”和“饲料涨价”的时代，使得我国的肉牛行业“精细化养殖”成为必然。

在市场和国家政策双因素驱动下，我国的肉牛行业潜力巨大，前景一片向好。