牛羊业篇
我国肉牛养殖业的发展及趋势
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从2020年肉牛育肥户经营绩效表来看，仍然以散户个体养殖为主，育肥周期相对有所缩短（平均育肥周期在10个月以上，主流育肥周期在12-15个月），犊牛（6个月大的牛）的价格明显高于架子牛，饲料成本占据了销售收入的较大部分，农户的收益相对较低。 一年下来，农民的收入也就几万，其中还不包括人工费、场地费，疫苗费等，但是随着养殖规模的扩大，可以降低养殖成本，而且技术的进步，可以免去一些不必要的支出，增加农户的投资回报率。 四、发展动力及趋势 1.发展动力 a.市场动力 肉牛行业牛肉供给长期不足，强劲的需求以及猪瘟,鸡疫使得牛肉市场发展前景一片向好，市场潜力巨大。 b.育种、繁殖技术动力 中国先后引进夏洛来、利木赞，西门塔尔牛等世界大型肉牛品种与本地黄牛杂交，取得了较好的改良效果，获得了较好生产能力的杂交肉牛。 2018年，《全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）实施方案》的进一步推进，使得中国肉牛核心育种场建设得到规范化发展，中国肉牛核心育种场增至38家。 此外，牛肉产品的加工、保鲜技术都取得了一定的成功，使得肉牛行业整体效益得到提升。 c.政策驱动 （1）国家补贴政策 ①《2019年重点强农惠农政策》在内蒙古，四川等8个主要草原牧区省份，对项目区内使用良种精液开展人工授精的肉牛养殖场（小区、户），以及存栏牦牛能繁母牛养殖户进行补助。牛羊调出大县奖励资金由县级人民政府统筹安排用于支持本县牛羊生产流通和产业发展。 ②《2017年动物防疫等补助经费管理办法》动物防疫支出包括强制免疫补助、强制扑杀补助、养殖环节无害化处理补助等。各省在完成各项动物防疫工作任务的前提下，可在本专项支出范围内统筹使用动物防疫等补助经费。 （2）养殖扶持政策 《2020年畜牧兽医工作要点》 大力推动粮改饲项目，完成粮改饲面积1200万亩以上，推动牧区草牧业转型升级，以肉牛为重点对象组织实施牧区畜牧良种补贴项目。首次将肉牛纳入优势农产品保险政策支持范围。 （3）饲料工业发展政策 《2020年中华人民共和国大气污染防治法》中央财政累计投入资金近 20 亿元，建设秸秆养畜示范县超过 1000 个。 （4）贸易政策 ①《2020年2月关于解除进口美国牛肉及牛肉产品月龄限制的公告》解除了对美国30月龄及以上牛肉及牛肉产品的禁令，允许符合中国相关法律法规和检验检疫要求的相关产品对华出口。 ②《2020年1月关于缅甸向中国出口屠宰用肉牛检疫与卫生要求议定书》规范东南亚边境活牛交易市场，推动东南亚牛源入境合法化进程。 2.发展趋势 a.产品趋势 消费升级大背景将驱动中国牛肉消费需求的增加，收入水平及食品安全的关注度将使得越来越多人追求高档牛肉产品，而我国肉牛养殖以散户为主，饲养过程难以达到高档牛肉养殖的标准。 |
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