牛羊业篇

我国肉牛养殖业的发展及趋势

日期：06-15 作者：佚名- 小 + 大

2. 产业链中游

肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰，加工环节。三十多年来，在国家政策的扶持以及科技发展的推动下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。

其中，西部地区养殖规模优势明显，在2019年的养殖规模达到了36.8%，并有进一步扩大的可能。

中国目前约有3000家肉牛养殖、屠宰，加工企业，其中的饲料成本占据了企业养殖的大头。除此之外，犊牛成本对企业的影响也是比较大的。

3. 产业链下游

肉牛行业的下游渠道主要是超市、餐饮酒店、农贸市场，食品加工厂等，最终的销售对象是广大消费者。

随着人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。

三、发展现状

1.供需分析

a.肉牛存栏量

2019年我国肉牛存栏总数为6998万头，较2018年增加379.6万头，同比增长5.7%。

2020年受新冠肺炎疫情的影响，全球经济疲软，农户补栏热情不高，我国肉牛存栏总数为6618.3万头，较2019年减少了379.7万头。

2021年，新冠肺炎疫情得到缓解，广大肉牛育肥从业群体积极补栏，为全国育肥牛产能恢复奠定了基础。

b.肉牛出栏量

2019年，我国肉牛出栏总数为4533.9万头，较2018年增加136.4万头，同比增长3.1%。