液态发酵饲料在养猪生产上的应用

2.3.2 液态发酵饲料对母猪及其后代胃肠健康的影响

新生仔猪拥有无菌肠道，主要通过与母体和环境接触形成自身的微生物区系。母猪体内的大肠杆菌在分娩前由于压力作用而大量增殖，这使仔猪一出生便暴露在一个高风险感染环境中，饲喂液态发酵饲料可有效避免这一情况。Dwmecková等发现，相比固态饲料，饲喂液态发酵饲料的母猪粪便中大肠杆菌数量显著降低，乳酸菌数量显著增加；同时饲喂液态发酵饲料的母猪后代的粪便中乳酸菌数量提高了5.5％，大肠杆菌数量降低了7.3％。可见，液态发酵饲料通过降低母猪及其后代粪便中的病原菌数量，可创造一个有利于新生仔猪微生物区系的建立与平衡的环境。再者，有研究发现液态发酵饲料中的益生菌可在母猪及其后代间垂直传播，这对新生仔猪免疫系统的发育及未来胃肠道生理学具有重要意义。

3 小结与展望

液态发酵饲料作为一种新型饲料，具有提高猪生长性能、改善胃肠道健康、提高饲料消化率、扩大饲料来源、降低饲料成本等优势，但这些优势均需建立在合理的饲粮组成、成熟的发酵技术及完善的配套生产系统及饲喂系统上。目前，由于液态发酵技术不成熟、发酵饲料品质不稳定、缺乏完善的饲喂系统及一次性投入成本太大等问题，制约了液态发酵饲料在国内的推广应用。在发酵技术方面，国内外的相关研究较多，发酵工艺也在不断优化。在实际应用方面，往往需要根据实际的应用情况对饲料配方、饲喂模式进行调整，使液态发酵饲料在不同种类动物、同种动物的不同阶段均可发挥最大生产优势。此外，由于缺乏完善的饲喂系统，致使液态发酵饲料的生产和饲喂2个环节脱节，进而使其在饲喂过程中极易发生腐败变质。液态发酵饲料因特殊的物理性状，使其具有独特的优势，但若没有配套的饲喂系统，会大大提高人力成本。因此，需要加强与液态发酵饲料生产相匹配的饲喂系统的研发与推广。随着发酵技术的进一步成熟，生产系统、饲喂系统的完善与推广及合理的饲喂模式的建立，液态发酵饲料被养殖企业户所接受将成为一种趋势，具有广泛的应用前景。

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