2020年牛羊产业发展状况和未来趋势（上）

二是居民膳食消费结构升级、肉类消费结构优化背景下牛羊肉消费增加有其必然趋势。我国仍处于城市化快速发展阶段，居民收入水平持续提升，对牛羊肉等优质蛋白需求持续增加。同时，居民膳食营养需求转向提质导向，对消费品质、营养结构等方面的关注逐渐增多，牛羊肉消费在推进优化肉类消费结构等方面的作用日益显现。

三是牛羊肉消费形式多元，线上消费快速增加。在牛羊肉消费需求旺盛、消费总量明显提升的同时，消费渠道、消费方式逐步拓展，热鲜肉、冷冻肉、冷鲜肉等各种形式的牛羊肉均已占据重要的消费比例，各类熟肉制品和休闲便捷食品等牛羊肉精深加工产品的消费需求都在快速增长。此外，在农贸市场、超市等传统场所消费增长的基础上，牛羊肉线上消费也呈现日趋活跃的态势。

总体而言，在户外消费经历挫折的背景下，通过全年牛羊肉产量和进出口数据可以看出，全年牛羊肉消费逐步趋暖，消费需求仍显旺盛，消费总量仍有较大幅度的增长。

1.4 牛肉进口量增加，羊肉进口量小幅减少

近年来，在国内消费需求增长和国内外价差等因素影响下，我国牛羊肉进口快速增加。2020 年，牛肉进口继续增长但增速放缓，羊肉进口小幅回落。其中，牛肉累计进口211.83 万t，同比增加27.7%，进口额101.79 亿美元，同比增加23.8%；主要进口来源国为巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰，占进口总量的比重分别为40%、23%、12%、11%、8%， 进口价格为4 805.33 美元/t，比上年下跌3.0%；牛肉累计出口96.65 t， 同比减少55.7%，出口额75.74 万美元，同比减少53.9%，出口价格为7 836.69 美元/t，比上年上涨4.0%（ 图1）。我国自南美洲的牛肉进口量明显增加，自巴西、阿根廷牛肉进口量分别比上年增加112.4%、28.5%，自澳大利亚、新西兰、乌拉圭的进口量均有所减少。

2020 年，我国羊肉累计进口36.50 万t，同比减少7.0%，进口额17.44 亿美元，同比减少6.3%。主要进口来源国为新西兰、澳大利亚，占进口总量的比重分别为55% 和42%，进口价格为4 779.32 美元/t，比上年涨0.7%；羊肉累计出口1 726.36 t，同比减少11.7%，出口额1 937.90 万美元，同比减少9.8%，主要出口我国香港地区，出口价格11 225.35 美元/t，比上年涨2.1%（图2）。受全球羊肉生产、贸易的低迷态势影响，我国自澳大利亚、新西兰羊肉进口量分别比上年减少12.2%、4.3%。总体来看，全球羊肉生产增速放缓，主要出口国羊肉有限供给、新冠肺炎疫情冲击生产贸易秩序、国际羊肉价格高位运行等是2020 年我国羊肉进口回落的主要外部因素。

首页前一页2/4后一页尾页