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肉鸡种业的昨天、今天和明天(图)

日期:04-12 作者:文杰- 小 + 大

鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品,全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品,我国鸡肉主要来自白羽肉鸡和黄羽肉鸡,白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约45%,黄羽肉鸡约38%。
图1 世界肉类结构(%,FAO)
图2 中国肉类结构(%,FAO)
白羽肉鸡是我国所有畜禽品种中料肉比最低、规模化养殖程度最高、对外依存度最高的品种。我国生产中使用的黄羽肉鸡品种全部是自主培育品种,培育品种数量在所有畜禽品种中是最多的,是将地方品种资源优势转变为产品优势的成功典范。
一、鸡种发展历史脉络
家鸡由7000—10000年前的亚洲丛林野鸡驯化而来,其驯化历史可以追溯到公元前1000多年。家鸡在体型、羽色、鸣声等方面与原鸡相似,细胞遗传学和形态学的研究证明原鸡是现代家鸡的直接祖先。原鸡属分为4种,分别为红色原鸡(Gallus gallus,图3)、绿领原鸡(Gallus various)、黑尾原鸡(Gallus lafayetii)和灰纹原鸡(Gallus sonnerati)。对于家鸡起源于原鸡问题,有两种不同的观点: 单起源学说认为红色原鸡可能通过1 次或多次驯化为家鸡; 多起源学说认为除红色原鸡外,其他原鸡也是家鸡的祖先。目前,大多数研究支持单起源学说,即家鸡主要起源于红色原鸡。

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