2020年羊业生产形势分析与2021年趋势展望

3 第三个关键词：消费渠道多元化

之前传统的羊肉消费方式已经逐渐从线下向线上和新零售方向转移。根据盒马发布2020年火锅报告，双十一期间，火锅销量是去年的8倍，而其中7成订单来自线上外卖。另外根据青青草原在天猫旗舰店的销售数据分析得出，线上交易呈现年轻化趋势，70、80、90后占比80%，80%中的70%是80，90后。

根据草原领头羊的在天猫旗舰店的销售数据分析得知，2020年12.15—31日销售额为1004万（接近4万只羊）。在2020年销售巴彦淖尔肉羊突破70万只，仅2020年下半年便相当于2019年全年的销售额，这个增长速度是非常快的。该公司销售形式线上占比大概70%，而在销售的B端因为疫情的原因，同比去年减少了35%。

而且基于线上平台的销售会产生一些数据和销售模型，并在此基础上形成了自己的拳头产品。同时根据不同地区对于不同类型羊肉的偏好进行针对性销售，形成自己产品的差异化。

此外国内龙头企业可以关注下直播带货。目前国内羊肉企业在直播带货方面还属于空白市场。要做好羊肉领域的引领带动示范作用，谨防假冒伪劣“趁虚而入”。在进入直播带货前，要找好消费人群画像，产品精准定位，一炮打响。切忌多而全，一定要找好引流的拳头产品。具体案例可以参考抖音上草原恩科一个牧民做的羊肚包肉、老诚一锅熟成羊蝎子。

二、羊产业发展思考与建议

1 形势研判

市场的快速波动对中小型养殖户是很大的考验。乱花渐欲迷人眼，盲目入行或扩大规模，使风险成倍增加。

目前的行情使落后产能延迟淘汰，一旦市场回归稳定之后，落后产能的低效率会被市场无情淘汰。高利润和暴力是不正常、不合理、不持久的，繁育、育肥、屠宰三个环节利益分配不均衡，市场将自我调节。价格的拉升使国产和进口产品价格差再次拉大，进口动力增强，市场价格会被进口羊肉平衡调节。

在过去，得羊源者得天下，是在依靠数量；现在是得种母羊者得天下，依靠的是质量；但在未来将是种公羊者得天下，依靠的是效率。通过近几年对国内外的考察，个人认为在未来经济杂交是必由之路，市场和消费者是产业发展方向的决策者。

另外龙头企业和规模场要将生产效率提升，这也是各个规模化企业有责任有义务亲力亲为去承担，去做的事情。

2 风险预警

2.1 入行需谨慎

目前市场价格、项目投入、养殖成本等方面已经是近年来羊产业的较高水平，对于投资者资金、技术、渠道、经验都有极高的要求，容错率较低，切忌盲目跟风投入。

2.2 2021年进口逐渐恢复

尤其是新西兰和澳大利亚，作为我国羊肉进口的主要两个国家，目前他们的疫情控制已经趋于稳定，未来进口恢复也将会慢慢打开。此外2015年—2019年餐饮行业平均增速在10.4%。2020年进入10月增速同比增长0.8%，在年内首次由负转正。随着疫情控制趋稳，经济和消费恢复，羊肉供需压力和市场价格的提升将会再次推动进口增加，进口量将逐渐恢复。2020年11月中国进口羊肉2.98万吨，环比增加1.06万吨，增幅55%；同比减少0.7万吨，降幅20%。这有可能就是一个进口恢复的信号。

2.3 出栏时机

节前市场活跃度和价格保持较好水平，但从以往经验和目前高价格来看，春节前后市场不确定性较强，市场回调可能性较大，高成本采购架子羊和压烂风险较大。

2.4 疫病风险：人+动物

目前在疫情仍有反复的情况下，要注意好人和动物的防护。场内消毒和疫情防控不能松懈，发生疫情人员隔离，生产将面临瘫痪。随着养殖规模和密度增加，动物疾病风险扩大，要做好及时有效的消毒和防疫工作。

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