安全生产

浅析鸡孵化场的生物安全

日期：01-18 作者：佚名- 小 + 大

　　2.5 其他潜在引入病原体的因素的管理
　　鳥类、昆虫和啮齿类动物都有传播病原体的风险，尤其是啮齿类动物。由于孵化场有机物较多，容易吸引啮齿类动物，因此需要重点对其进行监控和诱捕。
　　采购的物资，如洗涤剂、消毒剂和设备零件等，必须消毒后才能进入孵化场。疫苗准备间必须保证正压通风，疫苗准备过程要保证疫苗无菌。
　　废弃物，如出雏盘中的孵化残留物和死鸡等，在处理前需密封保存，防止成为污染源。
　　2.6 清洗消毒
　　清洗消毒是孵化场有关卫生和生物安全的一项重要工作，主要包括对蛋托、蛋车、孵化器、出雏盘、出雏器、红外断喙器、苗鸡盒以及各车间的其他设备和环境等的清洗消毒工作。
　　首先，确保选择正确的洗涤剂和消毒剂极为重要。酸性洗涤剂能去除矿物质，可以清除设备上的水垢，但需要考虑是否会有腐蚀设备的风险;碱性洗涤剂可以去除有机物，如蛋白质和油脂。消毒剂的选择要以对孵化场实际存在或者在该区域最常见的病原体有效为原则，一般选择广谱消毒剂，并采用多种消毒剂轮换使用的方式以防止抗药性。使用时要严格按照厂商的说明书使用，使用合适的浓度并保证充足的接触时间以保证效果。若使用自动清洗机清洗蛋托和出雏盘，需要注意及时补充消毒剂，并确保传送带的速度使消毒剂有足够的接触时间。
　　其次，要遵循科学的清洗消毒流程以保证最佳效果。清洗主要包括干清洁、湿清洁和冲洗，主要作用是清除物体表面的有机物、无机物以及微生物。有效的清洗可以去除约90%的微生物，是消毒的前提。需要特别注意的是有机物残留以及水分残留都会影响消毒剂的消毒效果，有机物残留会阻碍消毒剂的渗入，残留的水分会稀释消毒剂，降低消毒效果。有效的清洗消毒能防止生物膜的形成，避免微生物的附着。
　　最后，要保持地面干燥，防止地面积水或设备表面有积水，温水是微生物滋生的温床。地面保持光滑没有孔洞和裂纹或者其他损坏。地面应该稍微往排水渠道倾斜以防止积水。清洗的设备和用具如拖布等要严格管理，防止这些用具变成污染源。
　　2.7 制定微生物检测程序
　　为了检查孵化场的清洗消毒效果，需定期对孵化场卫生进行监测，可以通过肉眼观察结合微生物检测的方式。微生物检测项目包括总菌落、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、真菌总数和烟曲霉菌等。微生物检测采样点包括设备表面、空气、种蛋表面、雏鸡绒毛、雏鸡盒和雏鸡运输车等。可在消毒前后分别采样评价消毒效果，如在种蛋消毒前后分别采样进行微生物培养，可对熏蒸消毒效果进行评价。
　　3 生物安全文化
　　建立生物安全文化至关重要，只有每个员工理解了生物安全的重要性，理解了生物安全与每个人有关，才会最大程度提高执行力。建立生物安全文化主要包括制定生物安全培训计划，定期对所有员工进行生物安全教育，深化生物安全意识，了解生物安全措施。从管理层到场区一线员工都需要纳入生物安全培训计划，有新员工入职时，必须进行培训。所有培训要有记录，并归档保存。

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