洛克：德国养猪所见所闻
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编者按：德国的养猪模式能否在国内复制？德国农场主是如何对待员工的？相比之下我们的生产效率是否有德国养殖人高效？不比不知道，也许国内养殖企业从老板到员工都要反思，我们与发达国家比哪些地方真的做得还不够。 本人刚从德国回来，在德国一家种猪繁殖场待了一段时间，场里各个环节都去了，甚至还动手操作，在德国期间和农场主也交流了很多。 猪场规模：GP扩繁场，2400头大白母猪，保持20%纯繁，其他均生产长大二元。 人员：17人（所有人员，包括兼职的计算在内）。人员这么多的原因主要在于有兼职育种人员。在德国，如果正常经营2400头PS商品场，只需要9个人。非常高效。 我在国内猪场做了七年，只是名一线员工，这是第一次出国。所以只能把自己所见所感写出来。有不到和凌乱之处，请见谅！ 一、德国的养猪模式成熟吗？ 个人感觉跟国内相比，德国猪场的饲养模式无疑是非常先进的。 1. 人员作息 猪场员工每天在场内9小时，中间有2次休息时间，每次30min，实际工作时间为8小时/天； 工作日上班最早的是产房，4：00开始上班，最后下班的也是产房，晚上22:00； 周末上班时间是7：00-16:00，晚上只有农场主和他的副手会进去看下产房情况； 员工休假比较随意，有每周上4天班的，也有上5天班的，有2周休息3天的，有连干3周休息1周的。但休假事先必须有计划。 2. 人员管理 农场主对员工时间的管理十分严谨，每天下午都会对第二天所有员工的工作进行分配，并打印出来放到休息室，所有人一上班就能看到自己今天所有的工作任务，从几点开始，几点结束，几点休息，统统安排到位。 所有人必须在8小时工作时间内完成当天交待的工作，否则视为不合格。 员工工作效率极高，8小时工作时间心无旁骛。 员工之间禁止谈论工资话题，但是如果员工觉得自己做得好，可以直接找农场主谈加薪。而做的不好的，农场主就要找他谈降薪的事。 3. 周批次管理模式 周一销售，周三断奶、淘汰，周一、二配种，周四进产房； 绝大部分的工作都安排在了周一至周五，周末场内只留2个人值班即可。 4. 使用生产管理软件Pigexpert辅助管理 母猪繁殖卡、配种、测孕、分娩、留种、断奶、死亡、药物使用等记录全部采用生产管理软件管理； 每周一大量的表格从Pigexpert软件中打印出来，员工完成工作，填写好表格，上交电脑统计员。 5. 条形码耳牌 育种上采用条形码耳牌，测定选种可以直接扫码。 二、德国的防疫技术在中国可否复制？ 防疫应该是因地制宜的，面对国内复杂的疫病环境，德国的防疫制度可能无法套用到中国的猪场来。复制几乎不可能。 具体从防疫上说，我所去的德国这家猪场PRRS，CSF，PR，APP等全部阴性。 猪场内只注射4种疫苗：大肠杆菌疫苗E.Coli，圆环PCV，流感Flu，细小病毒Parvo； 商品猪从出生到出栏，全程无免疫； 地区兽医每2周来场一次，每次带2周的药物，并全场巡查一遍，检查用药情况及猪群健康。期间有幸跟女兽医官走了一遍怀孕舍，她观察细致入微； 运猪车辆要求至少24小时与猪无接触； 出口种猪销售时，兽医到现场采血，必须保证全阴性。 |