安全生产
禁用兽药为何屡禁不止？
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那么，禁用兽药为何屡禁不止？ 山东省畜牧兽医局兽药质量检验所研究员陈玲认为，农兽药作为发展现代畜牧业的物质基础, 一方面兽药在降低畜禽的发病率与死亡率、促进动物生长、改善动物产品品质以及农药提高种植饲料的产量方面起到了重要的作用；而另一方面，误用、滥用农兽药, 使得部分畜禽产品药残超标, 产品品质受到影响, 从而会影响到消费者身体健康。 山东省畜牧兽医局饲料兽药处副处长赵洪山表示，有些养殖户明知使用禁用兽药违法，但是由于这些兽药效果好、价格便宜，养殖户贪图便宜，选择了铤而走险、偷偷使用，但是也不排除有些养殖户是在不知情的情况下使用的。 比如氯霉素，它是一种应用广泛的广谱抗生素，治疗畜禽肠道感染有特效，使用历史有好几十年。但是随着人们对氯霉素认识的加深，发现畜禽长期使用会造成畜禽机体免疫力下降，容易引起畜禽内源性感染和二重感染。畜禽的排泄物、粪便、尿液排到土壤里，还会造成环境污染等连锁反应。如果长期微量摄入含有氯霉素残留的食物，则容易造成人体骨髓造血机能紊乱，使机体正常菌群失调,从而感染各种疾病，因此被列入了禁用兽药名单。但是，由于其价格低廉，疗效显著，所以使用氯霉素的现象仍屡禁不止。 “随着农业和科技水平的发展，禁用兽药的名单也是不断增加和完善的，但是这些兽药是需要时间逐步净化的，”赵洪山特别强调，“我国食品中兽药残留的标准是依据欧盟的标准来做的，甚至比世界上绝大多数国家的标准都要严格。一方面，我们要狠抓源头，加强养殖户和生产商的管控，从源头上守护食品安全；另一方面，要加强流通商如餐饮饭店对食品安全重要性的认识，查清供货渠道；同时，也要加大科普力度，让消费者理性看待兽药使用。但是，站在医学的角度上来看，禁用兽药剂量的多少决定了食品对人体健康、生态环境影响危害的程度，从目前的检测报告结果来看，禁用兽药残留检测的含量也是微乎其微的，消费者大可不必过度恐慌。” 省畜牧兽医局兽药质量检验所研究员陈玲提醒公众，“建议消费者在购买肉类、鱼类等食品时，一定要选择大型超市和农贸市场，千万不能贪图便宜；在外出就餐时，尽可能选择干净卫生的餐馆，注意饮食卫生。 |
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