我国生猪产业链基础及行业供需趋势

  一、 生猪基础知识

  1.1 生猪介绍

  我国养猪有接近5600-6080年的历史。猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美 ，营养丰富，是人类主要肉食品之一。除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。

  1.2 生猪产业链

  生猪行业是国计民生的大行业，产业链上游为饲料加工行业，中游是生猪养殖行业，下游是屠宰分割以及肉制品加工行业。以我国年出栏量5亿头来测算，每头生猪110公斤，生猪均价20元/公斤来粗略测算，仅生猪养殖行业年产值就可达1.1万亿。

  1.3 “猪周期”原理

  猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨――母猪存栏量大增――生猪供应增加――肉价下跌――大量淘汰母猪――生猪供应减少――肉价上涨。

  猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。

  猪周期的分析，主要关注能繁母猪的变动。能繁母猪意味着当期的产能，也意味着未来的产量。因此，在猪价下行周期，只有看到产能端亏损，开始去产能，也就是母猪淘汰，才意味着猪周期见底。

  养殖周期方面，能繁母猪需要经过114天怀孕周期才能生产仔猪，仔猪经过21-28天哺乳期进入断奶期，再经过20-30天成为小猪，再经过4个月生长成为肥猪出栏。可见从产能端能繁母猪到供应端生猪出栏，历经10个月时间。

  二、 全球生猪供需情况

  2.1 全球生猪生产

  根据美国农业部统计数据，全球生猪年产量接近10亿头。受非洲猪瘟影响，2019年度全球生猪产量从上年度12.7亿头大幅下滑至10.4亿头，预计2020年度全球生猪产量10.5亿头。

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