安全生产
我国生猪价值链各环节生物安全水平调查
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图13 屠宰场猪血处理方式分布 3 讨论与建议 经与被调查县（市、区）畜牧兽医主管部门座谈交流了解，截至2019年9月，调查县（市、区）生猪养猪场（户）数较2017年减少了50%~80%，单纯育肥场（户）占比减少5%~20%，生猪饲养模式以自繁自养为主。这也是养殖场（户）风险防范意识提高的一个表现。但小规模养殖场（户）存在的场区布局不合理、消毒设施不足、缺少出猪台等问题仍较为突出，表明小规模场（户）的风险防控能力没能在根本上得到改善，同时提示未来养殖环节防范非洲猪瘟，应强化推进规范化养殖场建设。生猪经纪人在生猪调运中的起着极其重要的作用，特别是在小规模饲养占比较高的地区。生猪经纪人的经纪行为是屠宰环节与养殖环节、养殖环节不同养猪场（户）之间连接成网的关键节点之一，其在猪群疫病跨区域传播和区域内扩散中的作用应该得到重视，如仍有47.8%的经纪人称目前还会进圈挑选猪，近58%的经纪人还从事生猪养殖或屠宰。由于车辆消毒需要支付费用，且不消毒基本不会给自己带来风险损失，所以经纪人通过主动对生猪运输车辆消毒，以降低非洲猪瘟传播风险的动力和可能性均较低。因此，加强生猪经纪人管理和监督，探索生猪经纪人“职业准入”机制，规范其行为，对于猪群疫病防控具有极其重要的作用。 屠宰场作为生猪最终去处，是生猪价值链条中的核心环节，其通过车辆、人员与养殖场（户）间接接触的频率最高，是防范非洲猪瘟等猪群疫病传播的关键风险点。而调查发现73.7%的屠宰场运猪车辆离场清洗消毒措施没有得到有效执行，所以屠宰场传播猪群疫病的风险较高。 只有养殖、调运、屠宰各环节生物安全水平同步提高，才能有效防范非洲猪瘟等重大疫病的发生。因此，促进生猪产业一体化发展，形成利益共享、风险共担的产业链，是提高生猪产业抗风险能力的根本举措。 4 结论 受非洲猪瘟疫情影响，被调查县（市、区）养猪场（户）数大幅减少，生猪饲养模式以自繁自养为主；小规模场生物安全措施实施率较低，生猪经纪人行为复杂，大部分屠宰场运猪车辆离场清洗消毒措施执行不力。因此，我国生猪价值链各环节的生物安全水平仍有较大提升空间，需要继续推进规范化养殖场建设，加强生猪经纪人管理，加强生猪运输车辆的清洗消毒，促进生猪产业一体化发展。 |
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