2019年我国肉牛产业发展回顾与2020年展望

3.2  行情利好惠及肉牛养殖业，繁育母牛饲养环节效益优势渐显

2019年受中美贸易摩擦及非洲猪瘟疫情等因素影响，部分饲料原料价格下跌，养牛饲料成本有所降低，加之全国活牛及牛肉市场价格持续高位攀升，带动了国内肉牛养殖业经济效益整体向好，据中国畜牧业协会牛业分会对部分地区基层肉牛养殖群体的跟踪调研，年度头均利润在4500元以上的情况比较普遍（包括架子牛育肥和繁育母牛饲养），而可放牧地区母牛带犊养殖成本更低，部分场户所获利润可达约7000元/头，因牛源趋紧，全国育肥模式已开始从“架子牛育肥”向“犊牛育肥”转型过渡，繁育母牛饲养环节经济效益——受上下游行情波动因素的影响作用进一步减弱，良好发展态势逐渐显露，在产业链中优势地位趋稳。值得关注的是：2019年部分大型规模化肉牛企业经济效益也有所改善，行情利好是其根本原因，但与家庭式养殖从业群体相比，大规模肉牛企业的盈利水平依然相对薄弱，头均利润至少相差2000元左右；生产管理水平的精细化程度仍是当前决定肉牛养殖业投资回报率的核心要素。

表4   2019年肉牛育肥户经营效益表

注：1.育肥平均年度投资回报率=平均净利润/（架子牛头均购买价格+头均饲养总成本）/育肥周期×365天×100%

2.饲养总成本中包含精饲料、粗饲料、兽药、人工、水、电、机械维修、以及死亡率分摊等综合分摊费用。

表5   2019年肉用繁育母牛养殖效益表

注：1.养殖方式均为全年舍饲

2.母牛平均繁育年度净利润=（犊牛年度平均销售价格-犊牛平均饲养成本）×母牛平均年度繁育得犊率-母牛平均繁育年度饲养总成本-母牛繁育费用

3.母牛平均繁育年度饲养总成本中包含精饲料、粗饲料、兽药、人工、水、电、机械维修及死亡率分摊等综合分摊费用。

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