2019年我国肉牛产业发展回顾与2020年展望

1、概述

2019年，我国肉牛市场行情整体向好惠及养殖行业，全年活牛及牛肉市场价格再创历史新高，商品牛源趋紧导致“架子牛、犊牛”与育肥牛出栏价格之间的倒挂愈发明显，繁育母牛饲养环节效益优势渐显，规模化肉牛企业经济效益有所改善，但盈利水平差异化显著，生产管理水平的精细化程度仍是当前决定肉牛养殖投资回报率的核心要素。扶贫政策促使地方养牛扶持力度加大，合作经济发挥积极作用。外来产品走私入境受到有效抑制，正关进口进一步扩大，进口产品成为国内市场供给的重要补充。牦牛产业发展日益旺盛，逐渐成为行业差异化竞争的有力角逐者。

2、数据分析

2.1 肉牛存栏量

注：2009～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

图1   2009～2018年末全国肉牛存栏总数变化

2018年我国肉牛存栏总数为6618.4万头，较2017年增加0.5万头（见图2），比2009年增长11.8%。

注：2009～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

2.2 肉牛出栏量

注：2009～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

图2   2009～2018年末全国肉牛出栏总数变化

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