预测分析
新冠肺炎情势下肉类市场发展前景分析
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肉类产品是人们生活中不可缺少的食材。有很多规模型、品牌型的加工企业，像三全、思念、梅林等行业龙头企业，在当前疫情下，销售还在大涨，逆势增长的情况下，他们对原料的需求会很旺盛。而这对于肉类食材的价格就会形成一个很大的支撑。 因此，当前情况下，风险与机会共存，正确地把握规律，规避风险，抓住机会，才是我们应该做的。 四、未来肉类行业的“五点变化预测” 1.拥有APP售卖平台的供应链会快速发展壮大。 目前这类的供应链很多，比如美菜网、莲菜网等，它们依靠APP平台，配送到家、配送到店，替代消费者去买的行为，可以实现量大低成本采购和产业链的可追溯，没有展示费，只有仓储物流费。 2.养殖业会进入新一轮的优化，淘汰规模小防疫等级低的企业。 特种养殖业会面临新一轮的排查，办理养殖许可会更难，特别是一些把野生动物变成家庭驯养的行业会面临新一轮的整顿，从而加快养殖农业产业化速度。 3.标品的威力逐步体现。 在此次疫情中，曾经的网红、爆款产品黯然失色，而肯德基、麦当劳这样的品牌企业，凭借着品牌优势和自主配送，保住了热度。疫情后，我们可以预测到消费者一定会聚焦的点是健康、卫生、大品牌。模块化、标品、简单的SKU将会是更多的人选择。 4.疫情下，京东拉“餐饮业”入伙，“速食品”会是一个新机遇。 在盒马鲜生带动下，零售和餐饮业的“跨业互助”正成为一个流行新趋势，2月6日，京东又在业内抛出一个“餐饮零售发展联盟”的新号召，京东生鲜要拉更多“餐饮业”入伙零售全渠道。“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”，在互联网、物流冷链技术的推动下，国内餐饮业近年餐饮零售化属性非常明显。中国餐饮市场在2018年跨越4万亿门槛，这其中，适合线上线下全渠道的“速食品”成为餐饮业一个新机会。 5.功能性产品会受追捧，企业可以以此为方向进行产品开发。 经过这场疫情，消费者会更加注重健康，“全天然”、“提高免疫力”、“膳食纤维”、“减少能量”、“清洁标签”等宣称，越来越受到重视。因此，在很长一段时间内，餐饮行业开发一些有噱头的功能性食品，往往具有较大的市场空间。 由此可见，天然、健康、方便、标准将是未来肉类产品的发展趋势。 |
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