2019年河北省奶业发展报告

5、河北省进口乳制品以奶粉为主

河北省进口乳制品基本为干乳制品，且以奶粉为主，液态奶进口量极少。

6、每人年均14.4千克，河北乳制品消费能力有待提升

河北乳制品消费水平均高于全国平均水平，且自2013年开始，其消费水平略有上升，但较为平稳。一方面，从消费总量来看，2017年河北乳制品消费平均水平仅为14.4千克/人，而《中国居民膳食指南》提出，满足健康需求人均奶类年消费为109千克，河北乳制品消费还有很大的增长空间。另一方面，从消费结构来看，城镇居民消费者乳制品主要是超高温灭菌奶（纯牛奶），对鲜奶及奶酪、黄油等高附加值产品需求少。在发达国家，巴氏杀菌乳消费占98%以上，河北省不足5%；世界年人均奶酪、黄油消费2.6公斤，欧美等发达国家12公斤，河北省仅为0.1公斤。河北省广大消费者还没有养成鲜奶鲜饮以及食用高附加值产品的消费习惯，特别是广大农村地区仍以消费奶粉和常温奶为主，必须逐步扭转这种不科学的消费观念和消费结构。

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