超剂量植酸酶在猪生产中的研究进展

王晶等研究发现，在 35~40 kg 生长猪饲粮（有效磷 0.24%）中添加 500、1 000 U/kg新型耐高温植酸酶，生长猪 ADG 显著提高 10.34%和 11.97%，饲料转化率显著改善 3.51%和 4.05%。但近年的研究发现，超剂量添加植酸酶因植酸酶来源、使用阶段、基础饲粮钙磷含量以及其他营养成分差异，其使用效果有更多变化（表 1）。Bedford 等对 19 项超剂量试验的研究结果进行综述发现，在对照组饲粮中包含适量的钙、磷等营养成分条件下，试验猪只每天的体重增幅约为 84%，饲料转化效率增加 74%。因此，通过超剂量植酸酶添加技术可以提高生长性能，主要原因不仅仅是提高了磷的释放比例和利用率，而是消除了植酸的抗营养效应影响。整体来讲，低磷饲粮中植酸酶添加量达超剂量时效果较为显著。

  3.2 超剂量添加植酸酶对钙、磷及其他矿物质生物利用率的影响研究发现，在不同阶段仔猪饲粮中添加超剂量植酸酶对钙、磷和铜表观消化率有不同程度的改善（表 2）。钙、磷及铜的表观消化率不仅受植酸酶添加水平的影响，还受饲粮中钙、磷水平的影响。Meta 分析表明，植酸酶含量达 500 FTU/kg，可以迅速增加可消化锌和铜的水平。而植酸酶含量超过 500 FTU/kg 时，可消化的锌和铜的增长速度则变慢。但当生长猪饲粮为低磷低钙水平时，添加微生物植酸酶不会对镁、锰、锌和铁的表观消化率产生影响。但也有研究表明，低磷饲粮中添加 500~1 000 FTU/kg 植酸酶，铁、铜、锰和钴的表观消化率会显著提高。因此，为节约使用成本，降低环境污染，首先考虑使用低磷饲粮，同时应考虑减少相关矿物元素的使用剂量。

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