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央广网北京12月10日消息 经济之声高端对话专栏《爱评论》本期播出：经济之声首席评论员陈爱海对话广东壹号食品公司董事长陈生（中篇）。
陈生，广东壹号食品股份有限公司董事长，天地壹号饮料股份有限公司董事长，1984年毕业于北京大学经济学院，曾任职于广州市委办公厅和湛江市委。 1990年下海经商，因“北大毕业生养猪卖肉”引发争议。 一、探源“猪周期”：猪肉为何“身价金贵”？ 陈爱海：2019年，号称史上最强猪周期跟我们不期而遇。对于猪周期这个话题，经常买猪肉的大爷大妈和家庭主妇切身感受可能最深，您的感受是否也非常明显？
陈生：这次的猪周期应该是“反周期”，因为2015年到2017年，整个养猪行业赚得盆满钵满，正常情况下2018年到2020年应该是个下行通道，可是由于非洲猪瘟和其他各方面原因，猪价又扭头向上。为什么现在猪价这么贵，是因为非洲猪瘟导致猪少了，对于没猪的农民、没猪的企业来说，这是大损失。大家别看现在猪价这么贵，但在行业里真正赚钱的没几个。不过我预测，如果剔除通货膨胀的条件，目前的猪价很可能是历史最高了。
陈爱海：对您的公司来讲，猪周期是好事还是坏事？
陈生：如果把时间线拉长看对我们是好事，但仅从今年的经营来看，我们还是有受到负面影响的。因为我们不仅是个生产型企业，我们是从养殖、屠宰到销售一体的企业，猪瘟出现后跨省流通被切断，我们的猪在两广地区养，无法流通到其他地方，流通不过去的地方，店就要关掉。我们花几千万元钱打开一个市场，却突然没有猪肉供了，但那里的人力还要养着，我开办屠夫学校培养人是高成本的，如果不养着人，之前沉淀的东西就全部没了。
但从长期角度看，非洲猪瘟对行业来讲也不完全是负面影响。中国目前还需要产业集中，否则没有办法跟国外的养猪行业竞争。中国的养猪行业由于非洲猪瘟的影响，原来需要10-20年时间完成的整合，现在估计2-3年就能完成了。小户企业或者散户在防御能力和环保投资方面都不如我们大企业，他们没有能力抵抗非洲猪瘟的打击，基本上都退出了。这对行业来说，从产业集中的角度看，是“坏事变好事”。
中国养猪业的格局也因为这次非洲猪瘟发生了重大的变化。
二、现身说法：如何跨越“猪周期”困境？
陈爱海：关于猪周期，有句话叫“物价指数猪说了算”。您是经济学科班出身，又在做养猪企业，在市场一线摸爬滚打这么多年。怎样解决“猪周期”问题您最有发言权。首先是谁来养猪，应该是企业为主还是散户为主？
陈生：很难说养猪应该企业为主还是散户为主。大型企业更多是个整合者，具体养猪的还是农民，只不过是如何采用自动化、机械化，让养猪的效率提升，环境也更加干净整洁，这样，农民也不是传统意义上的农民了。
陈爱海：影响猪价的因素很多。比如，面对突如其来的非洲猪瘟，应该怎么样采取措施？您的企业采取了什么措施？目前防控的情况怎么样？
陈生：目前大型企业基本上都找到了防控的办法，我能保证我企业内部是安全的，当然这会增加一些成本。8月份之前整个行业处于绝望状态。不是焦虑，是绝望，是无能为力，不知道方向在哪里，不知道未来怎么办，不知道自己还能活多久。但是8月份的时候，曙光突然间出现。现在我们的规模不但没有减缩，而且原来需要五六年时间才能完成的目标，可能在两三年内就能达到。
非洲猪瘟的防控，说白了就是切断传染源，这需要非常严密的像铁桶式的防控，一旦一个地方出现漏洞，前功尽弃。虽然完全阻断外界病毒几乎不可能，但我可以把我这块地铁筒般地围起来。要从外面进入我们的猪场，是一套非常严密繁琐的防控流程，外衣全部去掉，人要打多少次肥皂，再烘干多少次，最后又隔离多少天才能进入；进入猪场的任何一件东西都必须经过严格消毒，而且是全面地、不留任何死角地消毒。
陈爱海：经过这一系列的措施，目前市场上的猪肉是安全的吗？
陈生：非洲猪瘟只是对猪有影响，而对人、对其他禽类畜类都没有影响，所以即使有极个别流入市场，实际上对人也没有危害，只有心理影响。
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