猪业篇
非瘟必将改写中国生猪行业格局
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黄哲：我国肉、蛋、奶生产数量不断提高，供应和消费在数量安全的基础上对质量安全的要求越来越高。对比全球其他主要养殖和消费国，我国居民肉、蛋、奶消费升级前景如何? 程茂基：中国是人口大国，也是养殖业大国。正常年份，中国14亿人口每年要消耗掉大约5500万吨猪肉、1950万吨禽肉、780万吨牛肉、450万吨羊肉、禽蛋2800万吨、牛奶3800万吨和鱼虾6800万吨。应该说，长期以来，中国消费者主要讲究数量。但是，随着国家发展，老百姓生活水平提高，肉奶蛋不仅仅在数量上要满足，在质量上要有新要求、新标准。新要求、新标准主要体现在：一是吃着安全，不含有抗生素和毒害物质;二是吃着味道好，主要是提高动物产品的风味。目前，国家农业部已经决定2020年1月1日禁止在饲料中添加抗生素，很多饲料养殖企业都在开发替抗饲料、风味畜产品。因此，我国居民肉、蛋、奶消费升级前景非常广阔。 黄哲：近几年，发酵饲料和利用玉米生产添加剂的过程中产生大量环保问题，未来的饲料生产行业尤其是发酵行业如何解决环保问题? 程茂基：生物发酵饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等现代生物技术为手段，利用微生物工程发酵开发的安全高效、环境友好、无残留新型饲料资源和饲料添加剂总称。主要包括：发酵和酶解饲料、饲用酶制剂、微生物发酵饲料添加剂、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、微生物提取物以及其它生物技术相关产品。 生物饲料在替代抗生素、非常规饲料资源的开发、降低养殖成本和构建多元化的饲料产品结构，打造出中国特色配方体系都具有重要意义。有专家预测：未来十年生物饲料产量将达到3000万吨以上。 对于发酵饲料和利用玉米生产添加剂的过程中产生大量环保问题，我个人认为：这不是问题。原因如下：一是固态发酵饲料是处理食品工业废液、废渣污染的有效举措和方案，是有利于环保的利好事情;二是固态发酵饲料一般不会产生废液、废水和废渣;三是液体发酵饲料添加剂的废液、废渣完全能够资源利用，完全能够通过“耗氧+厌氧=沼气”的污染处理模式彻底解决好。 黄哲：非洲猪瘟大背景下，养殖模式与养殖环境的多样化，消费者对畜产品需求的多样化，未来饲料添加剂将逐渐向“绿色、高效、安全”饲料添加剂转型。而采用现代生物技术研制对动物具有特定生物学活性和功能的新型安全添加剂已成为当前饲料添加剂技术发展的主要趋势。从这个角度来看，五粮泰的优势在哪里?进一步提升到空间在哪里? 程茂基：众所周知，生物发酵饲料发展的主题就是：“提质、增效、节能、环保”，是世界范围内饲料产业发展的方向。生物发酵料以其卓越的性能优势必将为养殖业首推为最有效的替抗技术产品。 “展望未来，畅想明天”。安徽五粮泰公司将立足饲料原料，专于生物发酵与乳化，把现代营养领域的新技术、新产品引入到动物营养中，做安全、经济、高效的饲料生物原料先行者，旨在成为中国养殖业饲料生物原料之基石。 具体来说，安徽五粮泰公司将以多种微生物配合的发酵剂，以植物性农副产品为主要原料，研制开发出以微生物菌体蛋白、有机酸、生物活性肽、氨基酸、活性益生菌、低聚糖、酶制剂、维生素及拟菌素为一体的生物活性物质产品。这些生物活性物质产品可显著提高饲料乳酸含量、消化酶活性、乳酸菌数和饲料消化率，降低ph值和抗营养因子含量。饲喂仔猪后，可以改善肠道仔猪肠道健康，提高增重和采食量，降低粪中氨气、硫化氢等，饲喂育肥猪后，可改善肉质，降低饲料成本，提高生长速度。 |
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