非洲猪瘟：行业危机期，战略布局时
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我们再看另外一个行业，就是食用油，经过一系列的地沟油事件曝光，最后的结果是什么？食用油行业的集中度进一步地提高；虽然价格就高20-30%，但是消费者就买品牌的食用油，中小企业品牌影响力不够的企业大量地倒掉。不管你的有质量多好，没有消费者信任与认知，就没有机会。 很多人认为养猪受到自然环境限制等各个方面的原因，不会出现行业集中度太高的情况，但是我们想一个问题，消费者需求一定是有的，而且消费者越来越愿意为好东西付出高一点的价格，品牌化是必然。随着非洲猪瘟这个危机的发展，以后对养殖的要求会越来越高，这个行业市场集中度的提高是个必然。 另外一方面，越来越多的餐饮企业连锁化，连锁餐饮企业将不再从市场上购买猪肉，那么随着连锁餐饮的进一步发展和垄断，市场流通的肉会进一步减少，品牌肉会进一步增加。消费者在家做饭的比例在降低，愿意在家做饭的一部分消费者也是更加注重猪肉的品味和猪肉的品牌，特色的猪肉也会有更大的市场。 从长期的角度来说，目前中国的猪产业第一品牌在整个市场当中也占不到10%，占的比例非常低。 每一次行业的危机都会导致行业的洗牌，这次猪肉的危机会对消费者的心理认知、竞争的激烈程度、行业的壁垒、以及市场的格局等几个方面产生巨大影响，品牌集中度提高是一个必然。最终千亿级的品牌出现2-3个，百亿级的品牌出现5-6个，以及部分特色品牌得以生存，其它大部分企业将会消失，这完全符合行业发展的正常规律。 4、猪肉品牌价值的塑造 那么如何走向这条路径呢？我们认为：打造一个品牌的核心就是在消费者心智中占据一个位置，让消费者对品牌有一个强大的信任。我们可以从不同角度去塑造我们商品的价值，让消费者放心地去选择。 现在肉价都高，我们树立起品牌，当行业成本降低的时候，小企业只能靠低价来竞争，品牌企业可以保持较高的利润，可以理解为目前正是品牌布局的最佳时机。 |