种鸡场有效控制沙门氏菌的关键细节

所有人员在进入种鸡舍前，必须对鞋靴和双手进行消毒处理

在前一批鸡出场后和新一批鸡进场前，需要给留出足够长的空置期，至少长达4～6周，以便对种鸡场进行彻底清洁与消毒处理。

“除进行常规消毒外，还需要采用甲醛(或液体或气体)进行消毒，我们发现这样做非常有用，”Jensen说，“甲醛是有史以来最好的消毒剂。”

沙门氏菌监测：可采用一项有效措施，即定期对鸡舍外部进行监测，查看有无沙门氏菌。如果确实检测到了沙门氏菌，可喷洒石灰水以防其进入鸡舍。

垫料：经过高温干燥的松木刨花基本上是无菌的。虽然10%～12%的湿度环境对沙门氏菌存活非常不利，但这些刨花很容易被污染。因此，保证垫料存储区生物安全并使用专用运输车辆至关重要。

三、饲料与饮水

热处理：Jesen表示，用受污染的饲料喂食会造成沙门氏菌快速散播。消除饲料中沙门氏菌的最好办法是在85℃(185℉)条件下对其热处理6分钟，以此可使每克饲料中的大肠杆菌数降低5个对数值。但热处理成本非常高，它会降低饲料的生产效率，且会对饲料的营养水平产生负面影响，还会严重影响酶的活性。

目前，有多种方法可以降低饲料被沙门氏菌污染的可能性，为使大肠杆菌数量减少3个对数值以上，可以大幅缩短热处理时间，在80℃(176℉)条件下热处理4分钟。如果在饲料中添加有机酸，热处理时间甚至可以进一步缩短。

甲醛：在每吨饲料中最多添加3千克(约6.6磅)的甲醛，即可起到不错的效果。甲醛可以与有机酸(每吨饲料添加3.6千克，约7.9磅)相结合，能消除饲料中的霉菌，且残余效果还能防止饲料再次被感染。此外，甲醛还能消除料线和料罐内的污染。

再次污染：为防止已经过处理的饲料再次被污染，应在饲料厂内分隔出污染区和清洁区，这一点非常重要。同时，需要配置有密闭门的饲料存储罐和装载设施，以防止饲料再次被污染。最大的风险之一出现在冷却室，这里需要大量的空气来冷却饲料，同时释放出大量的水分。饲料中的水分及灰尘均有利于沙门氏菌的生长。

四、人为干预

免疫：使用灭活苗并不会预防感染，如果将灭活苗免疫与蛋壳消毒相结合，则可以消除或减少沙门氏菌等致病菌从父母代到商品代的垂直传播量。自体疫苗结合了养鸡场的致病菌株的特定血清型制成，是最有效的疫苗。

益生素与益生菌以及有机酸：如果雏鸡能保持良好的肠道健康水平，则自身机体应对各种病原侵袭的能力就更高。市场上有许多益生菌，必须对其在每个特定系统内的功效进行评估，因为益生素与有机酸会产生共生效应，二者适当结合使用会更有效。

上述产品在饲料中应用效果极佳，但不能经受热处理，因此建议通过水线每周两次饲喂，但应注意配合其他产品如消毒剂、抗菌剂、维生素或疫苗使用。

五、生物安全文化

一家公司最难建立的就是生物安全文化。在生物安全文化氛围下，与鸡只或种蛋接触的每名员工均应意识到，无论做任何事，生物安全均是他们首先需要考虑的问题。生物安全应该强制执行，是一个持续不断的过程。生物安全文化是需要培训及沟通的团队努力的结果，也应对其进行不断地修正和调整。

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