某屠宰加工企业生产卫生管理制度

2.2车间卫生管理

2.2.1生产用工用具必须在下班前冲洗干净，不得有污物粘于上。

2.2.2生产车间内地漏必须保持畅通，不得淤积粪便、泥沙、肉渣，每天彻底清扫。

2.2.3生产过程中工作人员必须保持工作区域的卫生。

2.2.4生产结束后工作人员必须清洁完工作区域后方可离开岗位。

2.2.5卫生员使用高压水枪进行冲洗地面及设备上的污物。

2.2.6卫生员使用泡沫清洗剂冲洗设备及地面（翻转箱需用清洁球人工刷洗）。

2.2.7卫生员使用高压水枪冲洗净设备及地面上的泡沫清洗剂。

2.2.8卫生员使用高压水枪以1:200消毒液进行对设备及地面的消毒（最少消毒20分钟）。

2.2.9卫生员使用高压水枪清洗。

3.分割车间卫生管理制度

3.1人员卫生管理

3.1.1工作人员每年至少进行一次健康检查，体检合格者，获得卫生许可证后方可参加工作。

3.1.2工作人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。

3.1.3工作人员不得化妆、佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。

3.1.4进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

3.1.5工作人员上岗前，必须做到清洗液清洗双手84消毒液消毒后，进入风铃室，靴子消毒，过洗靴机，方可上岗。

3.1.6工作人员不得携带与生产无关的闲杂物品及污物进入车间，从事生产。

3.1.7工作人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗作业。

3.1.8严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。

3.1.9工作人员的衣帽等衣物必须是干净清洁且经过消毒处理的，方可穿戴。

3.1.10严禁工作人员在生产作业过程中大声喧哗及交头接耳。

3.1.11设有专职的卫生管理人对生产作业人员进行卫生监管。

3.2车间卫生管理

3.2.1保证车间内外环保卫生清洁，无杂物，坚持每天清扫。

3.2.2要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且无漏水，

3.2.3生产过程中，严禁开启门窗。

3.2.4生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。

3.2.5生产用刀器具、水池、工作台要求清洁消毒，不得残留铁锈、污垢。

3.2.6生产过程中工作人员必须保持工作区域的卫生。

3.2.7生产结束后工作人员必须清洁完工作区域后方可离开岗位。

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