常见异常鸡蛋的产生与控制

2.2 产蛋之后引起的蛋壳异常的因素

血斑蛋蛋壳上的血迹来源于损伤的泄殖腔，因鸡蛋太重或者啄肛导致泄殖腔损伤。

灰尘环是由鸡蛋在肮脏的地面滚动时造成的， 在鸡笼和产蛋箱中的灰尘也可引起灰尘环。另外， 确保鸡蛋滚到集蛋带上时的蛋壳干燥， 也可以用一个鸡蛋保护器保持鸡蛋干燥， 并使鸡蛋缓慢滚落到鸡蛋带上， 这样灰尘就不会沾到蛋壳上。当然， 鸡蛋不能在鸡舍中放置太久， 定期清理鸡蛋带。

产蛋时， 鸡蛋温度是 38℃， 且无气室； 产蛋后， 鸡蛋的温度骤降到 20℃左右， 鸡蛋的内容物收缩， 空气通过蛋壳的气孔被吸收到鸡蛋内， 就形成了气室。

但是， 刚产后蛋壳很脆弱， 少量的蛋壳会被吸到鸡蛋里。有些鸡蛋上的小孔是由破旧的鸡笼引起的， 当鸡蛋落下时笼子损坏鸡蛋的尖端。

鸡蛋上的鸡粪可能是肠道疾病导致母鸡排稀薄鸡粪的结果； 湿的鸡粪也可能是由于不正确的饲料配方引起； 如果使用可滚动的产蛋箱， 需要检查产蛋箱驱动系统， 如果该系统不能正常工作或关闭太迟， 鸡蛋被脏的产蛋箱底板污染。如果使用人工鸡蛋的产蛋箱， 一定要保重产蛋箱清洁干净。

2.3 蛋壳的裂缝和破裂

产蛋后不久， 鸡蛋即可能被损坏， 鸡蛋上出现破裂、 发丝裂缝、 凹陷或小洞。

观察损坏的位置和性质： 在鸡蛋的尖端或钝端的小洞说明产蛋时鸡蛋大力撞击了底板， 这也说明鸡笼中钢丝板已陈旧或太坚硬， 或者产蛋箱中有凸起； 鸡蛋的一侧有裂缝和破裂， 说明当鸡蛋从鸡笼或产蛋箱滚落到鸡蛋带的过程中， 或者在运输过程中， 鸡蛋被损坏。

从母鸡到集蛋台， 仔细检查鸡蛋的生产过程： 鸡蛋是轻轻的滚动吗？它们之间会相互滚动撞击吗？鸡蛋带之间的过渡是一条直线吗？鸡蛋带上的鸡蛋越多， 鸡蛋越容易产生裂缝和破裂。因此， 要确保经常收集鸡蛋， 至少 2次/d。

每个系统都有需要注意和仔细检查的地方。例如， 在地面平养系统中， 如果 95%的鸡蛋都在鸡蛋带的同一个地方， 被破坏的几率将增大。这是由母鸡喜欢在相对固定的产蛋箱产蛋而导致的结果。应对措施是， 让鸡蛋带多运行几次， 使鸡蛋的分布均匀。

在笼养系统中， 受惊吓的母鸡突然飞起来，或者四处乱蹦， 也可能会导致鸡蛋的裂缝和破裂。如果这种情况发生， 找到惊吓母鸡的原因，例如， 鸡舍中有野鸟， 还是金属部件上有电流？

太多的鸡蛋堆积在一起， 鸡蛋的一侧将会被压损坏。鸡蛋的裂缝和破裂也可能是由鸡蛋带运行的速度太快且不停地打开和关闭， 使鸡蛋相互碰撞而引起。鸡蛋带最好要缓慢运行， 而非快速运行和频繁开关。有时， 鸡蛋的裂缝和破裂也经常发生在产蛋末期。在产蛋末期， 可能由于饲料中缺乏钙， 鸡蛋的蛋壳变得比较脆弱。

错误地放置鸡蛋（横放在鸡蛋托盘上）将会造成托盘中的鸡蛋破裂， 这不仅仅是鸡蛋的损失， 打碎的鸡蛋也可能会污染托盘中的其他鸡蛋， 产生臭鸡蛋的味道。放置鸡蛋时， 要尖端向下， 气室向上。气室部位是最脆弱的， 在运输过程中避免气室承载整个鸡蛋的重量， 另外， 鸡蛋尖端向下放置时， 蛋黄的位置处在鸡蛋的正中间。当鸡蛋滚动时， 蛋壳容易被破坏。鸡蛋钝端有裂缝和破裂， 说明产蛋箱底板太硬， 产蛋时鸡蛋落到产蛋箱底板而被破坏。

在蛋鸡养殖中， 如果在生产的最后阶段中鸡蛋被磕坏， 这完全是投资的浪费。因此， 对纸托盘或者塑料托盘的少量投资是值得的。尽管塑料托盘的投资成本高， 但是有持久耐用的优点。用蛋筐运送鸡蛋会产生很多不必要的磕裂和损坏（破损率高达 20%）， 用托盘运输鸡蛋的破损率仅为 2%。

因塑料托盘容易清洁， 所以， 比重新利用纸托盘更卫生。另外， 大部分鸡蛋加工过程都是自动的， 纸托盘不适于这一加工过程。因此， 塑料托盘越来越流行。

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