常见异常鸡蛋的产生与控制

卵黄从卵巢排卵 24~26 h 后， 母鸡到产蛋箱中产蛋； 如果排卵后 4 h就产蛋， 产下的鸡蛋为薄壳蛋， 且母鸡不到产蛋箱中产蛋； 如果母鸡的输卵管中没有鸡蛋， 母鸡也会按时卧在产蛋箱里；如果母鸡排卵长达 28h 后才产蛋（产蛋延迟 4~6h）， 蛋壳就会有多余的钙斑， 尽管没有产蛋， 母鸡还会按时卧在产蛋箱中， 之后， 母鸡就在它所在的地方产蛋， 因为当时母鸡不需要找产蛋箱。因此， 一般只会在笼养系统或垫料中发现这些异常鸡蛋。对于褐壳蛋鸡， 很容易通过在鸡蛋一侧的白色环状钙斑而识别这些产蛋延迟的鸡蛋， 而对于白壳鸡蛋， 因为很难看清白色钙斑， 所以很难注意到这些鸡蛋。

似乎笼养系统中异常蛋更多， 但这是一个误解。在笼养系统中， 可以收集所有的鸡蛋， 但在地面平养系统中， 仅收集产在产蛋箱和垫料上的鸡蛋。地面平养系统中的一些异常鸡蛋和薄壳蛋不产在产蛋箱中， 因此它们不被注意， 没有算入异常鸡蛋中。

1 常见的异常蛋

1.1 薄壳蛋、 软壳蛋

任何情况下的薄壳蛋、 软壳蛋都是比较难发现的， 地面平养系统中， 在鸡栖息的棚架下面的鸡粪中可能有薄壳蛋、 软壳蛋。笼养系统中， 因有其他鸡的阻挡， 薄壳蛋、 软壳蛋不能顺利的滚落， 经常卡在鸡笼的底部。因此， 要仔细检查鸡笼的下面或者棚架下面的鸡粪。

薄壳蛋、 软壳蛋缺少了大部分蛋壳。可能的原因： 如果母鸡开始产蛋较早， 在产蛋早期， 快速连续的排卵， 使蛋壳形成之前就产蛋。输卵管分泌的钙质赶不上快速连续的卵黄形成。薄壳蛋和软壳蛋也可能由高温或疾病（如产蛋下降综合征） 等因素引起。

1.2 砂壳蛋

局部粗糙， 经常在鸡蛋的钝端， 可能由传染性支气管炎病毒感染引起， 这种情况下鸡蛋的内容物水样。请注意： 症状取决于鸡的种类， 但是蛋壳将会增厚， 鸡蛋的内部质量没有问题。

鸡蛋的尖端比较粗糙且蛋壳较薄， 与鸡蛋的健康部分有明显的分界： 鸡蛋的尖端光亮。原因是： 繁殖器官感染特殊的滑液囊支原体毒株。

1.3 脆壳蛋

产蛋后期， 蛋重较大， 该种鸡蛋的蛋壳脆弱。此时要及时调整饲料中的钙含量， 额外添加钙。确保在天黑之前喂好母鸡， 因为蛋壳主要在晚上沉积。薄壳蛋也可能是母鸡的饲料摄入量出现问题 （疾病或高温） 而引起。

1.4 环状钙斑蛋

有环状钙斑的鸡蛋比正常产蛋时间晚产 6~8 h， 可在地面或棚架上的任何地方发现这样的鸡蛋， 因为母鸡产蛋时正好呆在那里。

有时会意外的在褐壳蛋鸡下的蛋中遇到白壳蛋。这可能是因饲料中残留的抗球虫药（尼卡巴嗪）引起， 即使微量的抗球虫药也可以导致白壳蛋， 抗球虫药可以杀死受精鸡蛋中的胚胎。白壳蛋的另外原因是感染传染性支气管炎、 火鸡鼻气管炎和新城疫。

1.5 脊状壳蛋

鸡蛋出现脊状蛋壳， 可能的原因是蛋鸡遭受应激。

2 引起蛋壳异常的常见因素

2.1 产蛋之前的因素引起的蛋壳异常

鲜蛋的外部质量指标有蛋重、 颜色、 形状、 蛋壳的强度和洁净度等。从鸡蛋的外面你可以知道很多， 鸡蛋的裂缝和破碎经常与笼底或者集蛋传送带出现的问题有关， 有缺陷或者脏的蛋壳与母鸡的健康状况、 饲料的成分和产蛋箱的污物或者笼底的鸡粪有关。

鸡蛋的形状各不相同， 是由母鸡的遗传特性决定的， 与疾病或者饲养管理无关。鸡蛋上有钙斑， 引起钙斑的原因很多； 鸡蛋顶部呈脊状， 是由产蛋过程中遭遇应激有关； 状蛋壳， 由传染性支气管炎引起； 在蛋壳形成过程中， 母鸡沉郁也会导致蛋壳破裂； 砂壳蛋有多种原因引起， 例如， 传染性支气管炎， 也可能与鸡的品种有关； 畸形蛋（细长鸡蛋）是因输卵管中同时有 2 个鸡蛋在一起， 这与疾病有关， 主要由母鸡的遗传特性引起。

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