中国生猪生产成本的国际竞争力分析

3.4 规模化程度的比较

除技术水平之外，养殖业的组织模式也是影响效率和成本的重要因素。养殖业组织模式变化的主要方向是由散养和小规模养殖向中等规模和大规模养殖转变，其原因是养殖业的规模化发展是发挥养殖业规模经济，从而提升管理水平的重要途径。中国近年来虽然规模化发展的速度较快，但散养户和小规模养殖户的比重仍然较高，规模化发展程度还很不够。2017 年，中国年出栏500 头以上的养殖户出栏所占比例仅为46.9%，年出栏3 000 头以上的养殖户出栏比例仅为24.1%（表8）。目前，偏小的生产规模限制了生产效率的提升，从而不利于平均成本的下降。

相比而言，2013 年欧盟主要生猪生产国家的规模化程度就达到了相当高的水平，欧盟28 国存栏在1 000头以上的猪场存栏比重达到了75.2%，丹麦的这一比重达到了96.8%，意大利、荷兰、英国、西班牙等欧洲主要生猪生产国的这一比重也都超过了80%。法国和德国的规模化程度相对较低，但1 000 头以上猪场的存栏比重也分别达到了79.4% 和71.4%（表9）。

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