方热军：浅谈精准营养下畜禽饲料配方的设计

6.2 注意某些原料的限量使用

按照确定的饲养标准所规定的需要量来设计配方时，由于某些原料中含有抗营养成分或有毒物质，如棉籽粕中含有游离棉酚，不但对动物有毒，还能与赖氨酸结合，从而影响蛋白质的营养价值；鱼粉、米糠等会导致体脂肪软化，从而影响肉质，因此这些原料要限量使用。不同原料之间营养成分搭配，也可能发生互补和拮抗而限量。因此，要根据畜禽品种、生长阶段等不同来确定某一原料以及添加剂的用量。

6.3 注意选用指标的系统性和配套性

“营养需要量”是装载动物营养研究成果的“卡车”，营养需要指标的多少、深度体现着一个国家、一个时代动物营养研究的水平。以“猪营养需要”（NRC，2012）为例，美国NRC（2012）中分别列出了回肠标准可消化氨基酸和回肠表观可消化氨基酸数据。在进行精准营养配方时，需要量若以净能（NE）、回肠标准可消化氨基酸（SID）为基础，则日粮中原料都应按照净能、回肠标准可消化氨基酸来取值。如设计7~11 kg仔猪（日增重约335 g）日粮，精氨酸SID需要量为0.61%，则日粮中玉米和豆粕等不同原料精氨酸含量取值时均应以精氨酸回肠标准可消化率多少来计算。日粮中原料营养价值用表应与“猪营养需要”NRC（2012）标准配套使用。因此，精准营养配方设计在采用不同饲养标准或营养需要的指标体系应基本相同。

6.4 注意配合饲料对畜禽产品品质的影响

畜禽产品高品质是目前畜牧科技工作者追求的目标之一，也是增强我国畜产品国际竞争力的关键。研究表明，对畜禽饲喂一些特殊的饲料添加剂，可提高原有的营养价值和畜禽产品的档次，从而提高畜禽产品的市场竞争力和养殖业的经济效益。如在鸡饲料添加2%大蒜,可使鸡肉香味变浓。饲粮中的能量和蛋白质水平都会影响动物体脂的沉积，从而影响肉质嫩度，因此，在配方设计过程中要注意配合饲料对畜禽产品品质的影响。

7 小结

在大数据时代背景下，基于饲料原料全数据分析、营养需要多指标的精准估计使动物精准营养配方成为可能。精准营养配方技术要求准确评定饲料原料营养物质成分、数量比，根据不同动物及不同生长阶段等综合因素进行设计，通过精准营养配方技术的推广和应用，可以降低饲料成本，减轻养殖环保压力，提高畜禽产品品质，从而推动我国饲料工业、养殖业的可持续、健康发展。

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